在陕西的美食地图上，长武是一个相当神秘的存在……为了准备7月19日的长武美食探秘活动，陕菜网工作人员去长武探线，赫然发现长武也许是少见的将当地的忒色美食保存地相对完整的地方。
传统美食多保留
先从长武这个地方说起。因为距京都较远，而且山大沟深，所以长武既是中原通往西域的要道，也是敌御西北敌寇的天然屏障，历代为边镇重地，战事频繁。
军事重地和山大沟深，这两个因素分别从政治和地理上决定了长武从古时候开始就是比较封闭的地方，对于美食来说，封闭意味着传统美食制法躲过了时间的洗礼，得以保留。
血条汤就是这样一道菜。它其实是一道面食，长武人办红白喜事，生日满月，以及逢年过节，招待客人的头一顿上等饭就是血条汤。
血条汤不同于常见的辣子蒜羊血或粉汤羊血，制作方法非常独特：用白面拌上鲜猪血或鲜鸡血，拌匀擀成或用压面机压成细条，切短蒸熟，再拌上清油晒干储存。吃的时候浇上用肉臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等煎成的臊子汤，就能烩成血条红、豆腐白、辣而不呛、油而不腻的血条汤，再泡上白蒸馍，馍香汤热，菜凉味鲜，实为长武一绝。
血条汤
另一方面，也许是因为军旅的关系，长武的硬菜也很了得，长武烧鸡、长武酥肉都是响当当的长武名吃。
长武烧鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮鲜嫩肥鸡，及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红，油明发亮，肉烂骨离，风味独特，远近闻名。
长武酥肉，制作很有讲究，一碗酥肉出锅，菜汤适中，红的肉，黄的金针菇，黑的木耳，白的豆腐，绿的菠菜五色俱全，香气外溢。吃起来味美汤香，入口即化，营养丰富。
长武酥肉
在7月19日的长武美食探秘活动中，以上这些美食都能吃到，另外还有大升官、鸡抱蛋、带把肘子、高丽丸子、完场汤、长武凉盘、水炒鸡蛋、长武玉面片等众多地道的长武美食，可谓丰富有料。
铁血长武今犹在
美食之外就是美景，这次要去的景点有两个——昭仁寺和古战场。可以说这两个景点依然与长武的军事重镇有着莫大的关系。
从古代到现在，长武境内发生的大大小小战争余次，其中最著名的是浅水塬大战，这是李渊李世民父子与兴兵兰州一带争夺天下的薛举父子的一场决战。最后唐军大获全胜，从此长安西部的危机解除，陇东为唐所辖治。此次我们要去参加的就是浅水塬大战的古战场，隔着时空感受当年的金戈铁马。
另一个要去景点昭仁寺也与李世民有关。李世民登基后，为超度阵亡将士亡灵，在唐王朝统一之中的七大主要战场设寺院，昭仁寺便居七大寺院之首。虽然现在的昭仁寺比以前小了很多，但其一担挑八角木质的大雄宝殿和唐代书法家虞世南书丹的碑依然保存完好，作为全国重点文物保护单位当之无愧。
穿越时空，遥想当年唐军铁骑，在长武饱食一顿美味之后，金戈铁马气吞万里如虎，踏平敌酋。铁血长武至今犹在。
陕西美食探秘之旅长武站时间：年7月19日（周六）
用餐：聚大云祥美食园
景区：昭仁寺、古战场
报名费用：元/人（含往返车费、餐费、讲解费、保险等）出发地点：大雁塔北广场（大唐博相府酒店门口）报名—/
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