年春分时节，万物萌生。西安第一届食链趋势与预测高峰论坛暨餐食品牌推广大会，于3月20日下午2点在西安建国饭店召开。食链众餐，启发，思考，创新，引领。

互联网数字经济时代，对于餐饮人的挑战也越来越多。从客户端到供应端的变化，正在影响餐饮食材供应链的变革，全球同此凉热。餐食产业格局重塑、传统产业升级、商业模式重构、业务打法换新、资本焦点位移、业态分布分化等行业现象的背后，专业化和市场化已经成为促进市场细分的两个重要条件。

危机是距离成功最近的转折点。

年，每个人，每个企业都经历了无数意外和未知，在巨大的不确定性下，依然能够被感知的确定性，肯定是站在趋势的一边。餐食行业与互联网结合、异业合作、互动融合，就是趋势。

本次高峰论坛，由赢商网、西安商业联合会、新能基资本、西安饭饭联合主办，国际物流学会CILT蔚木兰WlLAT中国分会、陕西冷冻冷藏食品企业协会、西安青年设计师俱乐部协会协办，西安酒厂、万科物流、赤诚广告、速鲜惠食材、慧之林人力资源支持，梯田智库·西安富莱供应链承办。本次峰会以“食链众餐、协同创新、降本增效、智见未来”为主题，聚焦当前城乡农产品、餐食加工双向流通供应链体系，与多家区域代表性餐饮品牌企业、食材供应方、生鲜农产品平台、区域代表性物流仓储系统服务商、行业协会、高等院校等企业的高管，探讨“食材餐饮”供应链在大环境变革下如何创新与变革，交流餐食行业供应链最新趋势，共话餐食供应链发展新机遇、新路径和新技术，互动产学合作、协同育人的理念实施，了解餐食供需双方供应链创新与应用的新模式，加强交流与合作。

出席高峰论坛领导和嘉宾有：西安商业联合会会长、方欣集团董事长杨新赞，赢商网西北大区总经理唐彬，国美零售西北大区兼陕西区域总经理党小兵，中物联冷链委研究院副院长虞毅峰，深圳市生鲜冷链与城市物流协会会长郭红霞，西安青年设计师俱乐部秘书长王雪峰，北京新能基资本创始人CEO宋海英，西安众和实业董事、西安众和食品配送总经理杨书会，西安碳原子企业外脑平台创始人宋冬梅，灶王邦创始人CEO齐永涛，西安威斯德姆餐饮咨询平台CEO唐浩，西安欧亚学院副教授黄卫平博士，美陕西公司总经理助理何敏强，万科集团万纬冷链西北大区总经理钟军，鼎辉餐饮总经理李建斌，陕西省中小超市商会秘书长林川，西安食品商会秘书长张长龙，陕西黄马甲物流配送有限公司总经理助理党树仁，西安酒厂总经理贺军强，陕西黄马甲餐饮管理有限公司总经理陈俊毅，西安商业联合会秘书长李明，陕西冷冻冷藏食品企业协会会长陈苏文，小六汤包集团生产总监张霖，福达冷链物流公司董事长冯学民，泛商会陕西分会会长郭力，西安中成伟业中成易购总经理李晓华，柴伙邦创始人CEO梁勇，富莱供应链公司顾问韩芬奇，西安华展展览有限公司销售主管李云，以及来自全国各地餐饮业代表约人参加了大会，西安欧亚学院学生志愿者团队现场支持。

下午2时，西安富莱供应链公司总经理李迎主持会议，宣布大会开幕。

首先由西安商业联合会会长、方欣集团董事长杨新赞致辞。

杨新赞指出，我们经历了年全球性疫情。我国在疫情期间，粮油食品、蔬菜水果供应链方面反映问题很多。后来经过政府应急部门及时调配，很快安全快速将市民急需的食材食品、蔬菜水果运输到武汉城市，满足了市民的生活需求。所以，我们要高度重视粮食安全供给问题，建设绿色食材食品产业供应链基地，保证广大市民在任何社会环境下都能正常生活。

中物联冷链委研究院副院长虞毅峰发表(疫情对食材供应链趋势的影响与机遇)演讲报告。

虞毅峰指出，我们在疫情期间，极大地发挥了互联网线上销售食材食品快速通道，并创新出绿色食材食品标准化供应链。同时从产地到制造商再到销售商，建设互联网经济数字化食品安全监督机构，以保障食材食品安全，让广大市民吃上放心的食品。

深圳市生鲜冷链与城市物流协会会长郭红霞发表(中国生鲜冷链产业现状及供应链简析)演讲报告。

郭总以社区生鲜、北京便利蜂等案例，阐述了食材作为商品在线上的运营，实际上是企业技术能力的角力。全国冷链行业的物流、供应、客户的变化，都对传统餐饮企业发起了冲击。不进则退。

北京新能基资本创始人CEO宋海英发表(资本要把有限的子弹打向靶心)演讲报告。

宋总从资本选择客户的七大因素、企业财务由原先的财务会计，提升为管理会计的高度，对企业运维效果予以调控，老板们既要懂财更要懂税，才能合理合法的获取企业运营的利益。

其后，进行了主题为《洞见商业蓝海的目光》的圆桌对话。

由方欣集团董事长杨新赞、赢商网西北区总经理唐彬、罗戈网总经理郭红霞、国美陕西总经理党小兵、万科集团万维物流陕西总经理钟军、西安欧亚学院副教授黄卫平博士等参加，梯田智库创始人李迎主持。

目前，餐食产业格局重塑、传统产业升级、商业模式重构、业务打法换新、资本焦点位移、业态分布分化等行业现象的背后，专业化和市场化已经成为促进市场细分的两个重要条件。

六位嘉宾结合本行业业务特点，分别发表了精彩演讲。大家一致认为，在互联网数字经济时代，一定要建设绿色食材食品产业供应链基地，建立食品安全监督机制，保证食材食品安全，让广大市民在不同的细分市场，吃上放心安全的餐食。同时在网络金融上将资本用在创新市场和创新品牌上，促进陕西餐饮业健康稳定快速发展，形成优质食品品牌，满足不同消费层优质餐食新鲜美味的需求。

西安青年设计师协会秘书长王雪峰，分享了《空间设计引领商业模式提升》的话题。

王秘书长以本地餐饮特色餐厅老铺烤鸭、竹园村、百姓厨房等设计风格的案例展示，指出空间设计将给越来越讲求用餐环境质量、宴请宾客的用途方面，会为企业吸引来目标客户。

陕西国美公司副总经理何敏强对锅美优食项目予以讲解。

何总讲解了锅美优食火锅食材项目的总体状况，以后台强大的技术团队力量，深挖陕西本土供应链资源赋能线下加盟店的方式，正式进军生活馆领域。何总热情饱满的状态展示了国美人由电器行业跨界餐食领域的决心。

陕西鼎辉餐饮公司的董事长李建斌受邀上台即兴发言。

李总介绍了鼎辉的发展历程，以及凭借“傻得冒”等几十个品牌进入校园、小吃城、路边店等，不仅自创了本地多家小吃品牌，而且保证“成店率”培养新手开店创业的良性循环，由一个人的小吃摊发展为今日的规模。李总的介绍完全是本地基层餐饮单位自力更生的典范。

其后，由西安威斯姆餐饮咨询平台CEO唐浩，主持了主题为《加强餐饮企业服务体系基石》的圆桌论坛。

西安众和实业董事、西安众和食品配送总经理杨书会，西安碳原子外脑平台创始人宋冬梅，灶王邦创始人CEO齐永涛，盛运达物流总经理周宇峰等四位嘉宾，从不同的视野角度分析了当前餐饮业现状。指出要深入调查不同区域餐食市场，要建设绿色食品企业服务体系，创新市场，创新品牌，筑牢餐饮企业服务体系基石。

最后，由富莱供应链总经理，主持人李迎，进行了即席综述。餐饮行业的客户群体在变，用餐形式在变，选择条件在变，餐饮人要从客户的需求变化中敏感地感受到并迅速调整自身的供应链体系，加强自身的供应链体系，培养自己的供应链经理人，崇尚技术，拥抱变化，方能赶得上时代的脚步。

食链趋势峰会现场气氛浓烈，专家深度分析趋势，嘉宾开放预测未来，圆桌直击行业痛点，企业分享阵地打法，酣畅淋漓。

食链众餐，协同破局。富莱供应链作为陕西本土的供应链专业咨询平台，本次论坛现场参加人，涉及行业、协会、平台、企业等组织69个，网络观看9万人次，时长四小时。餐饮食材行业红海广阔，蓝海点点。每个模式的背后，都是强大的供应链能力之竞争。经历了年的市场波动，扎牢自身的企业运营模式，稳固商业模式的根基，企业供应链不可忽视，重中之重。为陕西餐饮食材行业以链接带起提升，开启了扎实的第一步。

Companyintroduction

公司介绍

西安富莱企业管理咨询有限公司自年成立，立足西北区域，致力于培养世界标准级别的采购与供应链精英人才，传播国际前沿的供应链管理理念，整合国内外知名商学院教授及企业实战派专家资源，在采购、供应链、物流专业方面，为学员企业提升供应链业务效率和管理优化提供专业性的咨询、培训和服务。

富莱供应链是英国皇家采购与供应学会CIPS国际采购运营经理认证（1.18万起/级）、国际物流与运输学会CILT国际物流运营经理认证（0.98万起/级）、美国国际合同与商务管理协会IACCM国际合同与商务经理认证（1.23万起/级）的官方授权考试机构，授权范围西安、郑州、乌鲁木齐、兰州。为中国交通运输学会物流分会外联部主任单位、国际运输与物流学会CILT国际木兰汇Wailt陕西工委会主席单位、国内多个企业西北战略合作伙伴单位。

富莱供应链价值观是“匠心打造提升西北供应链经理人价值的平台”。年9月第一届正式开班，至今共成功举办企业高级职业经理人研修班近20届，参加相关认证和培训的总经理、总裁、首席执行官、公司职能部门经理、政府部门公务员近6千人次。石化六院、中石油、蒲城清洁能源、中国移动、中信银行、太古可口可乐、众森电子、西门子、施耐德电气、沃尔玛、西安欧亚学院、宝塔山油漆、保定风帆蓄电池、康明斯发动机、海航、三星、松下、贝卡尔特、吉利汽车、阿特拉斯科普柯、倍科电器、通用医疗、长安福特马自达、中国银行、卡特彼勒、华瑞制药、中车集团、一汽锡柴、欧司朗、江淮汽车、比德文集团、威孚集团、博西威、宝克中国、爱康、英格索兰、道康宁、瓦锡兰、海力士半导体、家乐福、尚德电力、TCL、住化电子、日立、捷普电子、梅特勒.托利多、尼尔森、伊顿工业、雷勃电气、耐帆包装、慕斯达渔具、拉夏贝尔、雅迪等企业，与富莱长期合作。

富莱供应链与清华大学、香港理工大学，西安欧亚学院、西安外事学院建立了长期战略合作伙伴，为企业提供供应链战略咨询、营销管理咨询、业务流程管理咨询，企业信息化规划咨询，电子商务等实训课程。与陕西及西北多省的四千多家物流公司建立了政策和业务形态的长期联动。每年5月6日的“陕西物流人千人论坛”、“6月夏季供应链高峰论坛”、“12月富莱供应链经理人年会”都是富莱供应链的固定品牌大型活动。年建立至今，已开设专题沙龙27场，主办大会7期，开设课程次，师资来自北上广深实战型讲师，为华县、延安、长武、西安六村堡提供产业园咨询方案9个。是顺丰、京东、普洛斯、G7、物流沙龙、壹米滴答、常熟箱体、运联传媒、普洛斯、菜鸟及大量的制造业、药业、油品、信息系统、商超等行业在西北落地对接的可靠合作伙伴。

富莱供应链创始团队由供应链专业人士和行业资深高管组成。富莱公司聚焦供应链优秀人才和市场资讯，协助企业提高全员职业化素养，打造职业化团队,从而提升企业核心竞争力，创造更高供应链管理效益。

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