近日，一部以陕西秦商为背景的“七字真言”电视剧刷遍各大社交网络，正是孙俪“娘娘”主演的《那年花开月正圆》。剧情如何不再多说，令人惊喜的是其中对于陕西美食的表现，直叫人隔着屏幕流口水。

电视剧在第一集里以女主孙俪爱吃甑糕为引子，带着镜头走上街市溜达一圈，羊肉泡馍、大刀凉皮、肉夹馍、扯面……一系列美味便轮番上演，让观众恨不得直接飞来著名的美食城市西安解解馋。

一闪而过的镜头里，藏着肉夹馍的身影↓

还有这碗暖心的羊肉泡馍~~

厚厚的芝麻，颜色鲜亮的红油，就是这个镜头一下子戳中了我，圈粉圈的死死的↓

当然，在众多小吃里，最亮眼的当属“陕西女首富”周莹亲自认证“方圆五百里最好吃”的甑糕了↓

想知道八百里秦川美食有多好吃，那可是连著名作家贾平凹都无数次在自己的文章中疯狂为它们打call的~

图片丨《那年花开月正圆》

关中人能饮，关中人更能吃，八百里地面，县县都有传统小吃。这里生产小麦，米不多见，人也视米不能饱肚。每几省人开会，饭桌上吃白花花米饭，见狼吞虎咽者，必是南方籍人；而一边吃米饭一边啃馒头的，十个有十个是关中人。一样的面粉，吃法百样，仅烙吃的有礼泉的石饼，以大油、鸡蛋和拌，摊饼在锅里炒焦的泾河石子之上，饼酥、干、脆、爨，而白净色不能变；有耀县油旋，面擀薄如纸，敷之油辣、葱花卷团压扁，食之油而不腻，脆而不散，又觉层层叠叠，工艺叹为观止；有乾县锅盔，那竟是一多厚，形如磨盘，硬如石板，用牛耳刀方可切下。若论起面食，更是千奇百怪，渭南的是乒乒面，以蘸辣醋水吃之；有长安的粘面，以拌大油、蒜泥搅匀吃之；有岐山吊面，以韧、薄、光、煎、稀、汪为特色；有兴平涎水面，数十人捞面回汤而出名；兼之武功扯面，三原削面，大荔拉面，其形不同，味不同，各领风骚。但是，关中人最喜吃的，也最能吃的，却是牛羊肉泡馍。将牛羊煮熟，切成碎块，在炒勺匀匀炒过，加汤放料，汤是骨汤，色清而存味，料是生姜、大茴、辣椒、葱花，量重而味浓，再将烤饼掰成碎末倒入，滚成糊状，放香油香菜，盛粗瓷海碗。其整套做工，该粗即粗，该细即细，以土为洋，以奇反正，以丑变美。吃起来，碗比头大，馍比碗高，蹲在凳子上，直吃得咂声一片，汗流满面。南方人初见此食，大为惊骇，一是惊其野蛮，二是骇下肚难克，但吃之则香美绝妙。此饭是关中“国饭”，入秦不吃牛羊肉泡馍，犹如进京不吃北京烤鸭一样，将为人耻笑，终生遗憾。

而周莹最爱的甑糕，贾平凹先生也曾在《陕西小吃小识录》特地写过，名家文字vs影视表演，看看哪个更让你口水留下三千丈？

甑糕

甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

吃甑糕易上瘾。有一作家，黎明七点跑步，八点赴甑糕摊吃三碗，返回关门写作至下午四点方停歇，数年一贯，写书十年，体壮发黑眼不近视。

吃甑糕，对于土生土长的陕西人来说，是不可磨灭的童年记忆。

甑糕有多好吃呢？现在想来也不见得是什么山珍美味。其实所用原料，大抵不过是红枣、糯米、葡萄干、红豆这些。蒸上五六个小时，这几种食材的滋味早已是你中有我，我中有你。

卖甑糕的伯伯用铲子这么一抄，被蒸得熟透的红枣立刻成了枣泥，与葡萄干一起将晶莹剔透的糯米饭染上一层淡淡的蜜色。

吃的时候，最好吃的部分莫过于红枣、葡萄干、糯米粘在一起的那部分。红枣入口即化，糯米嚼之香甜，葡萄干的酸甜则在唇齿之间时隐时现。

那么，这一口入魂的甑糕到底怎么做？

甑糕的做法

甑糕，口感软糯香甜，只需四种材料就能做成，原料简单制作方便！！这个肯定没有毒~

（做法来源：

so~家常甑糕的做法，动起手来~为自己打call！！

具体位置：西安市近郊蓝田县三里镇三里头村。该项目目前处于设计规划状态，布局效果图已有雏形喽！时尚？艺术？民俗？色彩？究竟哪些关键词是对它最好的诠释呢？敬请