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“有牙没锅盔，有锅盔没牙”。我用关中的一条谚语引出我家乡长武的锅盔馍，它有着值得回味的历史和过去。关于锅盔这个名字的由来说法不一，有人说是周文王时期士兵行军打仗时所制，也有说是武则天修乾陵时提供给工匠，民夫们的饭食，无论如何，都说明这锅盔历史悠久，它是陕西关中地区不可不提的美味。家乡长武的锅盔是地区的一种特色面食，它由极精细的麦苗粉制成，它酥而不软，外面泛黄，离商摊老远便可闻见那沁人的香味，在我的印象里，过去长武人外出办事亦或是走亲访友，就常常带一两个锅盔，我记不清什么时候初遇这锅盔，或许是小时候哪个亲戚来家里时带的，我便馋上了它，但由于家离县城较远，不便买得，爷爷奶奶故常托去县城办事回来的邻家人帮忙捎一两个锅盔，再后来，我去县城上了高中，他们仍不便买，于是乎，我便成了那个被托的人。高一是我第一回住宿，常常想念家，几乎每周都回去，无论纷飞大雪，大雨倾盆，我总会踏上回家的班车，如果路过有卖锅盔，我也会停下来买一两个，“叔，帮我切开，我好拿回去”“好嘞”师傅使用锋利的刀刃将锅盔切成四份装在透明的塑料袋里，怕凉得快了，还会再套一个袋子，这样我便将那热乎乎的锅盔装进书包里，我们一同踏上归家的班车，车发动的那一刻，我好开心，好踏实，或是我终于可以回家了，也或许是我成了那个被托的人。这锅盔还可以放在水豆腐里泡着吃。高中时，我们常在学校对面的水豆腐馆里吃中午饭，付过钱之后，拿着号码牌等着叫号，我们便围坐一桌，聊着谝着，记得我们常坐在最外头的那个桌子，对面就是学校，就是我们2班的教室，我们沉浸于其中……不一会儿，水豆腐上来了，汤清味儿正，再放上些辣椒，汤就变红了，再配上早已掰好放在里面的锅盔，一口豆腐一口锅盔，啊！像这样的场景，高三不知有多少回。是啊，小县城也有美味，21年高考考来西安，从9月开学后到现在已大半年没有回老家了，五一有回去的打算，却不知疫情何时散去，这岁月已不曾像过去。缘于