王宝峰今年40岁，陕西省乾县漠西陈家庄人。初中毕业后到台资企业卖了七八年胶水，这里是知识分子成堆的地方，他后来的徒弟都是大学生，有文化就是不一样，现在徒弟都开公司当老板了。在这里他知道了文化的重要性，可他学点啥呢？正好他的邻居有位书法家，他看了人家的作品后眼界大开，也买来笔墨纸张，练开了行草。不图啥结果，满足一下精神需求吧。艺术对他来说是不能解决肚子问题的，他现在在西安河址西卖着早点养家糊口。

他和妻子加工的早点主食是锅盔。陕西锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。相传武周（唐武则天）时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。

他们制作的早点主要有乾县豆腐脑，该早点属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，以“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。图为妻子为食客盛好豆腐脑。

她俩卖早点，即使每年要交两万多元的摊位租金，收入还是比打工强多了。

每天上午，他们的摊位上食客络绎不绝。

许多桌子上都有