长武血条汤是长武地区百姓逢年过节、红白喜事宴会上一道必备的传统美食，从古至今相沿不衰，且在当下延续发展势头甚好。
长武血条汤历史悠久，具有典型的民俗价值。它起源于民间，兴盛于明清，距今已有数百年的历史。旧时，百姓生活困苦，一年难得有几次吃肉的机会。逢年过节或红白喜事时，每有杀猪人家,为了使邻里百舍改善生活，均沾腥味，便将猪血收集起来，与麦面拌和，擀成血面，切成血条，拌上清油，蒸熟后给予众人,分而食之，并以此维系乡邻和睦之关系。久而久之，相沿成习。
食用时，先将剔掉肉的骨头加水和调料熬制成膏汤（俗称腥汤），捞出骨头后，在膏汤中加入晾干的血条、豆腐条，然后加入芝麻辣椒红油，撒上葱花、香菜，最后盛入碗中，再配以凉拌菜，泡上蒸馍块，俗称血条汤泡馍，这是长武地区家家过事上第一顿必吃的饭食。
长武血条汤的特点是制作简便，色、香、味、形俱佳，更重要的是它营养物质丰富，具有补血、补钙的膳食功能。
长武血条汤的煮饪工艺是以师徒传承的方式流传。代表性传承人魏毛娃，生于年，他从年代以来一直揽活跟事，他带出的徒弟先后有魏俊杰、鱼浩然、李延白等24名。
另外，长武地区做血条汤的名厨有黄新武、崔东海、卫拴兴、曹保民、樊拴海、鱼六全等数十人。
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