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距离由海南省旅游发展委员会、三亚市人民政府主办，中国烹饪协会指导，三亚市旅游发展委员会、三亚市商务局、海南省旅游餐饮协会承办的（第十八届）国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会倒计时还有1天！

积极响应了“一带一路陕菜先行”“请进来走出去”的陕菜推广宣传战略，弘扬陕菜，我们在路上！

本次博览会将在海南省三亚市三亚美丽之冠文化会展中心举行，陕西省旅游发展委员会受大会组织邀请，组织陕西代表前往参加推介陕西旅游与美食文化。本次活动受到省旅游发展委员会领导的高度重视，并委派中国陕菜网负责陕西名优小吃展示及现场制作的组织协调安排，以及甄选大唐博相府陕西官府菜为现场主题展。这将是陕菜得到如此重视与支持力度，体现政府职能且以美食为主的陕西饮食文化与旅游的推介活动。

中国陕菜网接到陕西省旅游发展委员会的委派后，高度重视，并与西安大唐博相府酒店联手，双方管理层全体出动，从上而下齐心协力，从每一个细节出发，特邀饮食文化学者、烹饪大师、行业优秀代表企业、资深媒体代表等数次会议讨论，对博览会上将展示的陕西名优小吃进行甄选，力求在本次博览会上呈现出一场令人瞩目陕西美食盛宴。

综合饮食文化研究专家朱立挺先生、刘强先生，媒体人高岩先生，烹饪大师庄永全先生、马建军先生、孙树强先生，作家田建国先生、黄涛女士等人意见，经过数次的讨论筛选，从地域代表性等多方面综合考虑，最终确定了将于博览会上现场制作的12道陕西名优小吃：凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面、洋芋叉叉、油饼、滋卷、蓝田饸饹、甑糕、泡泡油糕、金线油塔、浆水鱼鱼。

每一道小吃都有自己丰厚的历史文化。例如：

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金线油塔

“金线油塔”相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。

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泡泡油糕

泡泡油糕是陕西有名的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。

值得一说的是，博览会现场将有身着复古唐装的窈窕仕女倾情为游客讲解陕西美食背后的历史文化，届时，博览会现场的游客们不仅能观赏到陕西名优小吃独到的烹调工艺，而且能亲口品尝到地道的陕西味道，更能领略到陕西饮食文化巨大的魅力……

同时，被指定为本次活动的主题展——大唐博相府陕西官府菜，也将展示出陕西饮食文化的深厚底蕴，以及陕西官府菜的韵味与魅力。力求在展会上给游客们带来最惊艳的展出，此前，大唐博相府将陕西官府菜按照1:1比例制作成模型，届时将以菜模的方式展示给游客。

陕西菜简称陕菜，又称秦菜，是中国地域菜系之一。陕西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝建都之地，由于当时政治、经济、文化上的有利条件，使秦菜能够博采各地的肴馔之精华，兼收各民族佳肴之风味，挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺，因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味而著称。陕菜作为中国最古老菜系之一，虽然如今名声不太响，但里面藏了许许多多的历史和文化。

为了将此行推介活动效果最大化，将由以中国陕菜网CEO、西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席刘晓钟先生为首，中国陕菜网运营总监、西安大唐博相府文化艺术酒店营销总监金传梅女士，西安大唐博相府文化艺术酒店高级客户经理林珍女士、魏珍女士，西安大唐博相府文化艺术酒店行政总厨韩永乾先生等人为代表的精英团队与精选的仓颉饭店、西安御香厨园、秦吼食品等优秀餐饮企业、厨师代表等一同向全国人民以及国际友人展示陕西饮食的无限魅力、陕西名优小吃的万种风情。

今日，金传梅女士，韩永乾先生及杨少华先生三人先行前往海南，安排部署会展期间工作。

充足的准备是成功的开始，力求将每一个细节做到最好，期待后天博览会的开始！

届时，大唐博相府酒店将委派精兵强将张毅涛先生、陈蕊平先生、杨少华先生参加“中国（海南）首届国际金勺大师赛”之特色名菜、特色名小吃赛的评选活动。

中国陕菜网联手大唐博相府酒店，为了通过持续不断的美食体验，让各届人士不断了解陕菜悠久的历史文化，发起并组织了陕西美食探秘之旅活动，至今已走过65个站点。为完善陕菜理论体系，提升陕菜品牌影响力提供理论指导和支持，至今已出版“陕菜品牌创新工程系列丛书”8本。为了让更多的人知道陕菜，将陕菜发扬光大，帮助身边的陕菜旺店，让其更加旺盛，并在年发起“寻找您身边的陕菜旺店”活动，前后考察推广陕菜旺店已有家。为深入探讨交流并推广陕西饮食文化、团结业界，增强陕菜企业的合作交流，强化陕菜培训，促进陕菜行业整体素质的提高，已连续成功举办7届陕菜文化研讨会，成立了陕菜研究院，并推进各地陕菜协会的成立等。

同时，近日大唐博相府团队在辽宁盘锦举行的年中国技能大赛上，一展风采，最终荣获团队银奖。且于12月，大唐博相府酒店荣登法国LALISTE国际美食年排行榜——全球最杰出家餐厅，而西安仅有三家餐厅上榜，西安大唐博相府酒店则为其一，在入围的中国餐厅中排第位！

本次活动，能受到陕西省旅游发展委员会邀请，组织陕西代表前往参加推介陕西旅游与美食文化，且能够在如此高规模、高层次的舞台上，向全国人民以及国际友人展示陕西饮食的无限魅力。这是多年来致力于陕菜传承、推广、弘扬工作成果的认可与展现，是一种至高的殊荣，也是一种责任。而陕菜的推介，得到政府部门以及餐饮企业从上而下的至高重视与积极参与，不但积极响应了“一带一路陕菜先行”“请进来走出去”的陕菜推广宣传战略，而且也鼓舞激励了陕西餐饮企业同仁。

弘扬陕菜，秦人有责！陕菜当自信,我们将携手在这个平台上为陕菜再次发声，让更多的人重新认识陕菜，让中国的陕菜力量更强，更有魅力！而陕菜，将在末尾，初始在海南三亚留下浓墨重彩的一笔，书写中国陕菜在弘扬推广路上的又一里程碑。奔跑吧！陕菜！

了解更多此次展会资讯，敬请