其实外面购买的卤菜不太能够确保干净卫生，还是不建议去外面购买卤菜的，但是有时候又忍受不住美食的诱惑，要是实在喜欢吃卤菜的话，就自己在家里面制作吧。只要能够学会调制卤水的方法，就能够做出美味的卤菜，那么自己在家里面应该要怎么样调制卤菜水呢？

其实单纯的靠香料，卤水是发挥不出香气扑鼻的效果的，做卤水时除了正常香料之外，万万不可少了这2样，比如葱姜蒜这些配料只要炸香后，