遇到这菜别错过,价格特便宜,家家户户吃得

学会这些菜,让家人赞不绝口

大家有没有发现,现在的小孩子们变得越来越挑食,除了喜欢吃肉之外,更喜欢吃一些油炸食品,为此家长们都十分担心孩子会营养不良,但是又怕自己做的饭不想孩子不喜欢吃,那么今天营养师大乔就给大家安利一道营养丰富,简单好做的菜品。遇到这菜别错过,才2块钱一斤,家家户户吃得起,增强身体抵抗力!它就是杏鲍菇了。大家一定都还不知道,杏鲍菇有着“平菇王”的美称,是一种天然的碱性食物。而且杏鲍菇不仅有着杏仁的香味,还有鲍鱼的口感,更有着“素中之荤”的美誉。营养师大乔告诉大家,它所富含的维生素,蛋白质,钙,铁等矿物质,可以帮助肠胃的消化和吸收,增强身体免疫力。再搭配上鸡肉一起吃,鲜香营养高,保准孩子喜欢吃。下面小编教给大家的就是小鸡炖杏鲍菇的做法,简单易学,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧!

小鸡炖杏鲍菇

配料:

杏鲍菇3个、小笨鸡半只、八角2个、精盐适量

烹饪步骤:

1.小笨鸡半只,我两人份,用了半只小鸡。把小鸡剁成小块,烧开水焯烫一下

2.焯水后的小鸡块冲洗去浮沫备用。炖小鸡的时候鸡块大一点切着,这样吃起来口感好,也不至于太碎

3.我用了三个小一点的杏鲍菇,外皮冲洗干净

4.把杏鲍菇切成半厘米的厚片,也用开水焯烫一下后捞出过凉,再捞出攥干水分备用。焯水能去掉杏鲍菇里不好的味道

5.小鸡块放入压力锅,加水,水和鸡肉一平,放入八角和盐,煮压20分钟

6.时间到开锅,接着放入杏鲍菇片,再盖好锅,时间设定5分钟,时间到,自然放气就可以开锅

7.最后放入葱花调味即可。压力锅不消耗汤汁,所以加水的时候就根据自己所需要的汤汁的量添加就行,爱喝汤就多加点水,反之少加点水,但是一次加够,不要后加水了

烹饪小贴士:

选购技巧1、看菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。2、看菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。3、看菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

大家学会了吗?

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