陕菜情缘饮食文化的践行渭南老街mi

中国的饮食文化,是个很广阔的概念,有地域之分,也有民旅之礼,涉猎多个层面,传承与创新,相互联系,互为促进。经营与管理、服务与接待、运用与消费、烹饪厨艺、食客心理、民俗礼仪、生命需要、养生滋补,都蕴含在其中,要得透彻意义,需深究过程,学习和研究是现代社会的要求,终身学习是每个职业人要面对的问题。弘扬陕菜的先行者,就是饮食文化的引领者,知其者方能彰显力量,高层管理者、基层经营者,没有贵贱的区别,学习是共同要经历的过程,腹内草莽将被彻底抛弃,正因如此,陕菜大讲堂的开班,是希望中的盛事。

年11月16日,为了提升渭南老街品牌形象,打造陕菜企业孵化基地、打造陕菜厨师培训基地,渭南老街·陕菜大讲堂盛大开班。陕菜大讲堂,由渭南市烹饪协会、中国陕菜网主办;承办单位,渭南老街;三秦文化研究会、陕菜文化研究会、西安大唐博相府文化艺术酒店协办;陕菜省商务厅、渭南市商务局、临渭区商务局给予支持。雁塔晨曦,雾气迷漫,8:00整西安大唐博相府艺术酒店,喧腾热闹,中国陕菜网团队,准时出发,直奔渭南老街,期待盛大的开班仪式!期待聆听陕菜经典!

9:30主持人张和安先生,激情宣布陕菜大讲堂仪式开始,特邀嘉宾31人,按顺序亮相,专家、学者、烹饪大师,出席开班仪式者,使命在肩,责任在心,不负重望,共同助力。渭南市烹饪协会王晓莲会长宣读开班意见,王会长是一位雄心壮怀的女会长,令我敬佩,她有这样鼓舞人心的话语:陕菜大讲堂,富有深远的意义,对陕菜的宣传,会有更大的推进,无论那种培训班,对人的素质,都会有提高,希望这样的大讲堂长期办下去。渭南老街陕菜大讲堂聘请:朱立挺、刘强、庄永全、李水亮、马建军、孙树强、李创伦、李克明、李朝阳、韩永乾为客座教授。

专家学者,烹饪大师云集的陕菜大讲堂开班仪式,静听发言,受益匪浅。陕西省商务厅商贸服务业处毕平阳处长发言:祝贺陕菜大讲堂隆重开班!要宣传打造品牌,把老街做一个点,全面宣传陕菜。要把渭南的发展纳入到陕西的发展之中。希望我们的专家对陕菜的发展有所建议。临渭区商务局局长屈松柏先生:今天欢聚一堂,探讨陕菜的发展,祝愿我们的活动圆满成功!希望通过这次活动,大家能够更好的了解渭南老街、宣传陕菜文化、促进临渭餐饮更好发展。中国陕菜网CEO刘晓钟先生对渭南老街项目作详细介绍:通过定位,把老街做成大品牌,陕菜缺乏系统的宣传和包装,要把渭南老街,打造成陕菜文化展示第一平台。陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、朱立挺教授发言:大讲堂的开办是大势所趋,宣传陕菜,没想要回报,是一种情怀。首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、原西安商贸旅游技师学院庄永全副院长发言:愿把自已所有的经验,毫无保留的传授给大家,为陕菜的发展做出自已的贡献。中国注册资深级烹饪大师、中国名厨专业委员会委员、渭南市烹协协会副会长、渭南市名厨委主任李创伦先生发言:把陕菜的形象做好,只要大家用点心,陕菜一定会做的有声有色。表个态,一如既往,把这件事做好。原陕西省省委秘书长、陕西饮食文化研究学者、原三秦文化研究会会长何金铭先生总结发言:祝贺渭南老街陕菜大讲堂开班!陕菜大讲堂是干什么的?定位,应当是一个培养陕菜高水平大厨的。陕菜是一个有文化的陕菜,陕菜有多年的历史,应该做最有文化的陕菜厨师,做一身正气的厨师,把陕菜做到极致的厨师,顶天立地,凭自已的技艺,为中华民族添彩,陕菜大厨加油!

精彩纷呈的发言,激发了现场的每一个人,团结凝聚,陕菜定有期望的辉煌。开班仪式后是品鉴陕菜养生宴,今天行文不评菜,发片几张,欣赏者定是心领神会。下午2:00第一堂开讲,朱立挺老师讲授《中国饮食文化》之一《中国饮食文化的源起》对此问题,朱老师从古至今,从国外到国内,源起发展娓娓道来,讲到饮食的境界、发展,以极理念和习惯。第一堂课,朱老师希望给予大家信心,要善于学习,厨师要有艺术的灵感。世间事,用心者成功,陕菜大讲堂开班,是力量的直接来源。

湭河东流,水岸华彩,四次走进渭南老街,仰望挺立的楼门,心绪昂然。虽已入冬,秋色依旧,丰硕皆在眼前。饮食文化要践行,陕菜大讲堂就是最好的体例。渭南老街项目负责人杜友民先生充满自信的寄语:从今天的活动,看到了陕菜的春天,也看到了老街的春天。借杜总的吉言,作为本篇文章的结尾。

年11月16日晚

黄涛简介

美食博主

西安黄涛,大学马克思主义哲学主讲教师,副教授。省作协会员,中国散文学会会员,散文选刊下半月签约作家、中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编。年出版20万字的散文集《灿若紫菊的生命》此书在中国散文年会上获二等奖。

“陕菜网”



转载请注明地址:http://www.changwuzx.com/cwxxc/7839.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章