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为医不仕，离家隐居五台山（今铜川耀州药王山），尝百草味，降龙伏虎（有药王医龙、虎守杏林之典故），食疗治疾，拯衰救危，著书立说，为人类医学宝库贡献了《千金要方》、《千金翼方》两部医学巨著的隋唐著名医学家孙思邈，他生前将儒家、道家以及外来古印度佛家的养生思想与中医学的养生理论相结合，创立的中医膳食养生之术，竟在千年之后，让今日铜川的养生陕菜，在其家乡故里，成为一道绝美独特的美食风景线。

公元年11月8日，恰值农历节气“立冬”日。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在这个进补的最佳时期，我们的先民们进行食补，为的是抵御冬天的严寒补充元气。从中医养生的角度来说，这一节气到来后，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止。因而立冬之后，最宜养生，谓之立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳，以养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

仿佛在冥冥之中，有药王神灵的安排，恰巧就在立冬这天，浸淫多日的绵绵秋雨，仿佛戛然而止，恼人的阴霾一扫而空。陕西美食探秘之旅走进第48站铜川耀州的近百人队伍，在淡蓝的天空清澈如洗，暖暖的太阳露出笑脸的立冬之日，来到五峰环拱，古柏苍翠，殿宇轩昂，碑石林立，风景优美的国家AAAA级景区药王山下，一场发现和品鉴隐秘的药王养生膳食探秘活动，在这里的“药王养生苑”如期举行。

陕西鑫城实业有限责任公司药王养生苑，是在“煤城”铜川华丽转身，打造渭北生态“绿肺”，响应铜川市委、市政府着力弘扬药王文化助力城市转型，发展绿色健康产业，打造养生铜川的总体战略中，趁势而上的知名餐饮企业，是铜川养生陕菜极具代表性的药王膳食养生特色餐饮企业之一。近百名来自省城西安各行各业的美食达人，以及中国烹饪大师、陕菜大师和饮食文化专家，兴致勃勃地徜徉在这座以独立人工生态体系的方式，以及药王养生主题文化元素设计建设而成，可同时接待余人就餐的常年恒温，四季如春，有如桃源之景的药王养生苑参观游览，选购养生产品，拍照留念。接下来的陕西美食探秘之旅耀州启动仪式和中国陕菜网上线两周年活动仪式，给药王山宁静的初冬，带来了一股温暖祥瑞之气和欢乐阵阵的浪涛。在陕西鑫城实业有限责任公司董事长靳新平热情洋溢的欢迎词，以及“打造老百姓的餐厅，做出妈妈的味道”的朴实宣言中，拉开了陕西美食探秘之旅在耀州探一探“铜川养生陕菜”神秘面纱的美食品鉴活动的帷幕。

陕西鑫城实业有限责任公司董事长靳新平

在宽敞明亮的绿色生态餐厅里的“大厨亮相”现场，今年3月份在耀州区首届小邱刀嫠面大赛中获得“银手奖”的面案女厨师王俊，当场展示小邱刀嫠面的制作，一下子就被好奇的美食达人们围了个密不透风。抢着拍照的、急于询问的不间断，早想一睹习大大吃后夸赞不已的“小邱刀剺面”究竟是咋做的？今年41岁的王俊12岁时，就跟母亲学会制作刀剺面了。她一边回答询问，一边揉面、擀面，剺面，手下的速度丝毫不减。当她手中提起一束剺好的粗细均匀，如金黄丝线般漂亮的刀剺面给大家看时，一下子掌声四起。这是美食达人对她精湛手艺的最高奖赏。

面案女厨师王俊现场表演小邱刀嫠面

为庆祝中国陕菜网上线两周年活动，还当场举行了窝窝面现场制作比赛。美食达人报名参赛者踊跃，每人得到了一包2两重的比黄豆稍大点的软面剂子，一人手中拿一只筷子。在面案女厨师王俊做过示范后，只听主持人赵方一声令下：开始！所有参赛者紧张匆忙地用筷子头戳制起了窝窝面，身后围满了观战者。大约两分钟后，主持人一声令下：停止！让所有参赛者终止了比赛。最终有三人获得前3名的奖励，其中第二名获得者，竟然是一名大老爷们。正可谓，时代不同了，男女都一样。如今男士成为家庭“煮妇”的不少，须眉不让巾帼呀！

中国陕菜网和大唐博相府酒店营销总监金传梅女士，还当场在参加本次美食探秘活动的人中随机抽奖，现场有三人分得一二三等奖，其中一等奖获得者得到了在大唐博相府酒店入住体验价值元套房一天的奖励。大唐博相府酒店茉莉花女子乐坊的两位美眉，还上台演奏了二胡独奏和笛子独奏。在傍晚返程的大巴上，还进行了K歌比赛。

在药王养生苑行政总厨孙文红和他的厨师团队们的精心准备下，款款端上来的犹如中国写意画、山水画般的美味珍馐，摆满了餐桌。千年等一回的药王膳食养生宴之6凉6热5道小吃面点，分别是：酱猪蹄、芥末凉肘、家常耳片、白菜拌豆腐、耀州壤货、浆水菜拌土豆片。药王熏肉火盆豆腐宴、耀州蒸盆子、八宝甜盘子、菊花全鱼、耀州四碗、蚂蚁上树。农家葱油饼、小邱刀剺面、小米菜丸子、椒叶凉皮、窝窝面。在“一代药王故里,千年养生福地”，品鉴的这些以孙思邈中医药养生文化为旗帜，将中医药与特色美食巧妙融合的健康养生膳食，通过合理搭配，科学烹制，实现增强体力、预防和治疗疾病、美容美发、延年益寿的功效的膳食养生菜品小吃，不愧是药王孙思邈的《千金要方》、《千金翼方》酿出来的千年好滋味，获得了近百名美食达人，以及中国烹饪大师、陕菜大师和饮食文化专家的高度好评。最终评选出“芥末凉肘、药王熏肉火盆子豆腐宴、窝窝面”，为本次耀州区活动的相当于金奖牌的三道“口碑菜”。

在用餐即将结束时，铜川市商务局宋军民局长的一番介绍大美铜川、美丽耀州，赞扬美食探秘之旅的激情四射的即兴讲话，获得了全场上下极为热烈的掌声。担纲本次活动的金牌主持人张和安，最后模仿毛主席湖南口音即兴发挥的一段总结本次活动的主持词，惟妙惟肖，将活动推向了高潮。大家直呼：太有才了！

带着值得回味的满口养生宴的美味余香，带着对药王养生苑绿色生态餐厅的美好记忆，美食达人们随后又前往上个世纪初刘志丹、谢子长、习仲勋等老一辈无产阶级革命家，在西北地区创立的第一个山区革命根据地，被列为全国个红色旅游经典景区之一的照金革命纪念馆，以及在北方创立的第一座兵工厂（军械所）、被服厂所在地薛家寨参观游览。寓教于游，感悟历史；红色体验，震撼心灵。

陕西美食探秘之旅走进铜川第一站耀州的“美食探秘大军”，憧憬着对下一场走进铜川王益区的美好期待，兴高采烈地于当晚返回了古城西安。

——年11月9日写于西安城南

“陕菜网”