大人望种田，细娃盼过年！一到腊月细娃就天天开始算哪天过年。过年能吃上平时难得一吃的美食，不用说，想想都是口水！

豆腐

推磨噶磨，打粑粑，请嘎嘎，推豆腐，接舅母，舅母她不来，拿个轿子抬，轿子一断，把舅母达得稀扒烂。

推磨噶磨，推个粑粑甜不过，你也吃一个；推汤圆儿，接幺姨儿，幺姨儿不吃酸汤圆；推合渣，接嘎嘎，嘎嘎不吃酸合渣；推豆腐，接舅母，舅母不吃酸豆腐。

猪脑壳

猪脑壳硬是要烧的好，火坑头烧大火架上三脚，把猪脑壳放在三脚上，翻来翻去的烧，外皮烧好后。再把火钳烧红，转到猪耳朵里面，来回几次，把猪耳朵里面的耳屎、耳毛烧干净。洗干净，放在大灶锅里面，白萝卜切坨坨，放进去一起炖，炖啪了，猪脑壳就可以拿出来切来吃，切的时候忍不住撕一坨下来吃了。

酥肉

酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。陕西省长武县的一种地方特色小吃，主料：猪肉克、香菜5克调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白。

油香儿

将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，制作时先把糊状原料舀一点儿放在特制的铁勺中，然后加上火葱（薤）、肉丝、土豆丝、鸡蛋（鸡蛋整个放在铺好的内陷儿上面，炸熟后嫩香可口）等主料和分葱、大蒜、花椒、辣椒、盐等佐料（内馅可随客人口味而变化），再均匀的盖上一层糊状原料并与底部的糊状原料结合，最后在锅中不停翻动煎炸而成（由于刚出锅的油香儿油水很重，所以放在锅上的铁架上将油沥干，而且也可以使滚烫的油香儿冷却）。油香儿呈圆状，金黄色或深红色和深棕色（根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同）香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。

泡粑

泡粑，用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在恩施人的心目中，产生较好的影响。

糍粑

打粑粑是过年重头戏，大人细娃都喜欢得不得了，糯米饭煮好细娃就迫不及待要吃一口，老汉又不准吃，说是吃了后打粑粑滴时候巴粑锤得很，要等到粑粑打完了才能吃。细娃就跟到屁股转，等打完了有得吃。啃粑锤也是细娃最渴望的一件事。

猪脚脚炖干菌子

野山菌发出那种香味混合在腊猪蹄里，好吃得止不住。野山菌一般都是好多种混合在一起，有木耳、香菇、枞树菌、奶浆菌、阳雀菌、竹菌等几十种。

落花生

咸丰县小村乡种植“红衣米花生”历史悠久。“红衣米花生”因外包美丽的红色外皮而得名。而该乡蓝河流域两岸的土壤富含硒元素，更使“红衣米花生”细圆饱满、香味独特，生食幽甜味长，熟食脆爽可口，深受消费者亲睐，产品远销美国、日本等国家。

这给花生没得卵谈扯，那国是稀有产品哦。细娃吃了脸都是红嘟嘟滴。大人就是搞来下酒最好嘛。那比其它花生硬是好吃得多。有那个想要滴话就可以联系楼主就行了。

香肠

杀了猪以后把肠肠子洗干净，就可以切肉做香肠了，恩施人比较喜欢吃辣的，所以香肠当然也是麻辣味儿，对于恩施人来说，麻麻辣辣才是真爱，但要说真的很麻真的很辣，倒不至于，至少楼主的口味感觉不大出来，因为即使再辣的辣椒粉儿灌进去，经过熏制、风干、晾晒这一大套过程以后，也失去了以往的泼辣劲儿，和肉质的香味混在一起，变得温和、温驯、温柔了。

腊鱼块

到腊月，家家户户都腌腊鱼，等到过年吃，那风味，无法形容！楼主觉得腊鱼的颜色好看极了，酱红中泛着油光，叫人看了便想来一口。小编不喜欢吃鱼，但是腊鱼却是很喜欢的美味，腊鱼总勾起我的记忆，想到家人在冬季时天天晒腊鱼的场景，腊鱼有一种朴素的滋味，在贫寒的岁月里，没有冰箱，腊味可是恩施人春节的寄托啊！

包谷酒

包谷酒又叫包谷老烧，意思是说酒的度数高，有些烧喉咙烧肠胃。事实上，在中国酒文化版图上，喝包谷酒的主要集中在西南版块。多年来，恩施人喝包谷酒喝出了感情，山里几乎每个村庄都有三两个家庭式的酿酒坊，酿酒师傅水平的高低，决定了酒坊生意的好坏。现在楼主最喜欢的还是幺妹子酒，纯正香。

写了这么多

楼主都看饿了

好期待过年啊

吃吃吃

从大年三十吃到正月十五

毕竟

唯有美食与家人的爱不可辜负~

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