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西安的特色美食在国内也算数一数二，独占鳌头！小吃类型特别多，西安这座城市不光文化底蕴深厚，就连西安的小吃也都是大家的心头好，西安大品小吃培训的师傅带大家看看西安都有哪些特色的美食！

今年什么小吃是最好卖的呢？陕西小吃什么最有名

腊汁肉夹馍

西安小吃的肉夹馍是当家花魁，现在每个城市，每个地方都有卖肉夹馍的店，尤其是特色的腊汁肉夹馍，馍酥肉香，入口即化，把汉堡包PK得找不见北，西安大街小巷不算哪里，管是小推车，还是大的店面，都有腊汁肉夹馍的门店，现在还有一种新的分支老潼关肉夹馍，层层酥脆，咬一口掉渣，更是美的很

陕西凉皮

西安的凉皮大家都知道，现在越来越受欢迎！不光有凉皮，还有米皮，擀面皮，呱呱，等各种花样，西安凉皮是陕西美食的代表在各地几乎是屡见不鲜，各有甚者，都开到国外去了。陕西的凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人终身难忘！

油泼面

油泼面别看着简单，其实要想做好，是有相当大的难度的，也是考验陕西面食师傅的基本功，一碗合格的油泼面是色香味俱全！西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆，油泼面有的是用扯面做的，有的用棍棍面做的，区别是扯面一般比较宽，棍棍面就比较细。没有菜，但是做出的面却丝毫不逊色。真正的油泼面很好吃的，你要是喜欢吃面食，那么一定要尝尝油泼面！

biangbiang面

biangbiang面这个面也是最受欢迎，最神秘的，很多人都被那个复杂的字吸引了，也是陕西八大怪之一，面条像裤带，也是大家常说的（扯面、裤带面）虽然不完全一样，不过有一些类似的地方，面筋道，有口感，臊子香浓好吃，来上一大碗，简直就是嘹咋咧！

烤肉

西安的夜市会越来越多，有夜市必须得有烤肉！至于哪个夜市的烤肉好吃，俺没有个数，毕竟吃夜市基本都是就近原则，距离哪个夜市比较近就去那里吃！不光是烤肉，烤筋，烤翅什么的都很好的！学小吃技术，学烧烤技术培训，到西安大品小吃培训

灌汤包子

灌汤包子顾名思义是里面有汤汁的包子，清真的是牛肉馅料或者羊肉馅料，汉民的是猪肉的，里面是鲜嫩多汁的汁液在里面，提起包子，轻轻摇晃，戳破口子，先喝汁子，这才是吃灌汤包的正宗步骤呢，鲜美多汁

羊肉泡馍

西安现存的老字号牛羊肉泡馍馆，当推清末西大街桥梓口“天锡楼”为最早，后陆续又有“一间楼”、“义祥楼”、“同盛祥”、“鼎新春”、“老孙家”等十余家。这些馆子均因选料严格、做工精细、厨艺高超、服务周到、管理有方而深受食客们青睐，生意兴隆，历经百年而不衰。“双十二事变”期间，中共代表团从陕北到西安，杨虎城将军就在钟楼西北角(现在的“世纪金花”街沿，原德发长饺子馆地盘)的“一间楼”，用羊肉泡宴请周恩来、叶剑英、秦邦宪、吕正操等，席间得到“味道好、有特色”的交口称赞。咱们大品师傅做的牛羊肉泡馍那是一绝，口味十分地道

锅盔

西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同，比较著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄，乾县锅盔和长武锅盔就比较厚。看下百科的一段描述：锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。风味特色：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。继承创新：用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔！

岐山哨子面

陕西的面食很多种类，遍地开花，几乎每个来西安的人，都会去吃岐山臊子面。正宗的臊子面是开面馆必备。岐山臊子面之所以受欢迎，有九个真诀：面条薄、筋、光，口味酸、香、辣，汤料煎、稀汪，连汤带面吃一碗，真是够美味。尤其是秋冬季节，更是受欢迎！学习正宗臊子面技术，到西安大品小吃培训来吧

秦镇米皮

秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。大家瞅瞅图吧，米皮是白色的，和油泼辣子的红色正好在色泽上有很大的反差。秦镇米皮上桌子的时候会在上面撒上一些胡萝卜丝和黄瓜丝·这个和面皮有区别，面皮很多都没有撒这个东西的，不过有些卖家自己发挥会在面皮里也撒这些蔬菜丝。

还有很多经典的陕西美食，小吃，都是十分受欢迎的，今年的情况，很多生意都不好，但是民以食为天，吃的餐饮，到任何时候都是不愁的，建议可以来西安大品小吃培训系统的学习下小吃技术，有了一技之长，到任何时候都不愁没饭吃的，不管是开店还是摆摊，手艺在手，天下我走！！

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