怀念儿时的年_长武县小吃

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怀念儿时的年…

儿时最盼望过年了，因为平时的生活比较困难，过年时才有新衣服穿，有好吃的吃，有压岁钱领，有鞭炮放，可以走亲访友，可以尽情的疯玩，可以开怀的大吃……那时的新衣是母亲买来布料，找村里的裁缝阿姨量身缝制的。由于过年缝制衣服的人很多，所以离过年还有一个多月时，母亲就开始选购布料了。村上逢集时，母亲和邻家阿姨或妯娌三五成群的去布料摊上买布料。跟在大人后面，见她们说说笑笑，好不热闹，自己心里也乐开了花，心想着年近了，要穿新衣了。他们从布料市场这头转到那头，精挑细选，细细比较每家布料的质量、价格和花型，往往选了半天，费了好多口舌，可就是不见买，真是急死个人。三两个集后经过认真比较思量后才买了自己中意的布料。母亲的时间和精力也算没白费，因为省下了几块钱。买好布料，就快做新衣了。不像往日样急急忙忙的吃完饭就往外窜，而是焦急地等待着母亲带我去做新衣服。裁缝阿姨家离我家一里多路，拿了布料跟在母亲后面，活蹦乱跳，不一会儿就到了。没进门就听见缝纫机的响声了，阿姨招呼着母亲坐，屋子里的桌子上摆满了各种各样的布，都是提前送来做新衣的，做成的新衣服挂满了屋子里的一根铁丝。裁缝阿姨是外地人，卷发头，身形较胖，待人很热情，做衣服的手艺远近闻名。她抄着浓重的外地口音和母亲交谈着，手中的活计并不停，等确定好衣服的款式，她才放下手中的活计，和母亲拉着家长里短，不一会儿便量好了尺寸。接下来，我会隔三差五的蹦达到裁缝阿姨家，看看自己的新衣是否做好了。母亲纳着新布鞋，笑骂我等不及。大年三十这天，才如愿以偿的穿上了新衣，新鞋，心里别提有多高兴了。过年时，好吃的才多。平时不经常吃的瓜子，水果糖，核桃，柿子饼，红枣……应有尽有。腊月十几号母亲就采买好了好吃的，就是藏了起来，怕我偷吃。我是何等“聪明”，趁母亲外出，翻箱倒柜，查清了所藏之处-原来锁子柜子里了（家里能藏的地方都翻遍了，就差锁着的柜子了）。接下来就留意母亲把柜子钥匙往哪里存放。呵呵，终于让我发现了，悄悄开了柜锁，各种吃食装满两口袋，锁上柜子，把钥匙放回原处，悄悄溜出门和小伙伴们大快朵颐去了。腊月二十前后父亲就会买猪肉，宰杀公鸡。我提着家里喂养了大半年的大红公鸡，它好像知道了自己的命运，开始拼命的煽动翅膀，嘶声裂肺的鸣叫，两条腿不停的乱蹬。父亲一手拿刀片，另一手攥住鸡脖子，割颈放血，公鸡的叫声透出了几分凄惨，更加用力的蹬着双腿，我只有使出全身力气，才将它提稳拉好。不一会儿，鸡血流完了，父亲让我松开手，公鸡做了最后无谓的挣扎---扑闪了几下翅膀。看着地上一动不动公鸡和一摊鸡血，心里有高兴，还有一丝哀伤。高兴的当然是能吃上鲜美的鸡肉了，哀伤的是就这样亲手结束了一条生命。随后，父亲把公鸡开膛破肚，放进开水盆里汤，然后拔鸡毛，接着生一堆麦草火，烧掉拔不了的绒毛。最后洗净血水，用凉水泡一天，第二天才下锅煮上。啃着鸡腿，公鸡多次啄的我疼痛难忍的狠意也一点一点地消散了。腊月二十六七家里请了本村的厨子或本家的兄长做了粉蒸肉，臊子肉……刚出锅的馍热气腾腾，也顾不着烫手，一个夹上臊子肉，一个夹上粉蒸肉，狼吞虎咽的吃起来，感觉美味至极，两个肉夹馍吃完，一碗水下肚，感觉无比舒坦。刚吃完肉夹馍，锅里煮的猪肉已经香味四溢了，我抓起刚出锅的熟透了的猪肉块往嘴里塞，母亲却极力制止道“热肉吃了会歇火”（热肉吃了腻，以后会不爱吃肉）。她把猪肉撕成条拌上自己家里泡的豆芽，再配上红萝卜丝和菠菜段，调上自家酿的醋，一道佳肴做成了。母亲蒸了馒头和各种包子，腊月二十七八左右总会炸油饼和麻花。母亲负责把揉好的面擀成薄厚一致，大小均匀的圆饼，我负责烧火，父亲是最后一道工序-炸。灶台上放一个大盆，父亲左手里端一个碗，右手拿筷子，不慌不忙地翻炸油锅里的面饼。锅里金浪翻滚，不一会儿白色的面饼就变成了金黄。父亲用筷子捞出炸好的油饼，首先放到碗里，等油饼上的油流的差不多了，再放回大盆里。我总是抢着吃第一个，母亲总笑着说，第一个不能吃，要不油会溅起来烫人的，我揣着怀疑和好奇，硬是吃了第一个，奇怪？直到油饼炸完，也没见油烫了谁。过年吃血条汤，是我们长武人独特的饮食习惯。血条也是我们长武的特色吃食。端上半盆自家麦子磨的面粉，提上问邻家宰猪的赵叔要来的猪血，揣好母亲给的几角钱，就去邻队有压面机的阿姨家压血条。将近年关，压血条的人也不少，要排队等的，小孩浑身有使不完的力气，见前面压血条或压面条的大叔大姨压面机搅动的太慢，自己便搭手帮忙。血条压好得花费半天时间，压面机搅动的胳膊疼。付了加工费，端上压好的血条奔回家，母亲立即将血条放到笼屉上，入锅蒸起来。大半个小时美味的血条出锅了，直接用手抓着吃美味极了。蒸熟的血条要晾干，这样便于长期保存，食用时再拿出来，配上豆腐条，葱花，香菜和腥汤（煮过猪肉的汤）做血条汤。新年终于到了，大年三十，简单的午饭过后，便开始贴春联。大哥最是讲究，春联内容要再三斟酌用心挑选，内容需新颖，寓意得深远。大门，正房，侧房，后门，厨房的春联内容都要不同并且贴切。确定好春联内容，买好鲜艳的红纸，找村里书法水平高的邻里或集市上专门书写春联的书者书写。大哥细致到严苛，纸要裁的宽窄一样，接茬处要粘合的美观，刚写好的春联要放在平整的地上，用石块压实，不允许墨汁乱流而影响美观。贴春联时，要贴的端正平整，一点不能马虎。红红的春联贴上门，喜庆的气氛增添了不少，年味也浓了许多。五六点钟，母亲就开始准备年夜饭了。村子里的花炮声此起彼伏，我早已迫不及待了。这时不是急着吃年夜饭，而是急着领压岁钱，急着出去和小伙伴玩。年夜饭摆上桌，一家人围定坐好，团圆饭开始了。我最爱吃母亲做的凉皮，劲道滑溜；还有蒸糯米，放上蜂蜜或白糖，又粘又甜真美味……吃了年夜饭，领了压岁钱，一个口袋装上好吃的，一个口袋装上鞭炮，还有早早偷藏的几支八四猴香烟，便跑出去和小伙伴玩。小伙伴们凑一起比谁的新衣服漂亮，比谁的压岁钱多，最重要的是比谁的鞭炮多。那时鞭炮都是拆开来，一个一个的放，不舍的整串放。就像夏季五分钱买一个不甜不要钱的凉甜大冰棍，小伙伴围个圈，你舔一口，他舔一口，谁都舍不得咬一口，如此那样金贵。成群结队地放着鞭炮，胡喊乱叫，你家串串他家串串，家家都能混些好吃的，玩到很迟，才散了回家。第二天一大早就起床，挨家挨户地捡拾放炮时炸散没响的鞭炮，以为自己已经很早，结果有小伙伴已经捡了不少，心想下次一定要早早起床，捡的鞭炮一定要比别人多。小伙伴每人点一支烟，边吸边用烟放鞭炮，比谁的鞭炮响声大，谁的鞭炮把瓶盖炸的高。大家把没引信的鞭炮拦腰掰断，从里面挤出来的炮药收集好，用纸裹起来。别小看它，大有用处的，到了晚上用火柴点燃，伴随着一阵嗤嗤声，你便看见了美丽的烟花。也可以找两块鸡蛋大小的椭圆形较平整的青石块，一块放地上，在上面倒点炮药，用另一块盖上，然后用力斜踩下去，不但能看见美丽的火花，而且能听到清脆的响声，就这样一直玩到饿或大人寻找时才回家。到了大年初二就跟着父亲去给舅爷，舅舅拜年，带上鸡蛋糕，罐头和自家做的油饼出发了。父亲骑上自行车，我坐在前面的大梁上，要两三个小时才能到，大部分是山路，基本靠双腿走，尽管能坐自行车的路程不到三分之一，由于土路凹凸不平，等到舅爷，舅舅家时，坐的屁股疼。记忆中那时雪特别多，路滑风冷，走一次舅爷家确实很难受。舅妈做的饭并没有母亲做的饭好吃，也没我家的丰盛，但为了玩，为了去领时有时无几块钱的压岁钱，也就不辞劳苦，不畏严寒了。

初五每家每户都要放鞭炮迎财神，初七是要早早回家的……儿时的年记忆深刻，儿时的年充满了欢乐。

如今已过而立之年，随着时间的推移，随着年龄的增长，愈来愈怀念儿时的年，越来越觉得现在的年没有儿时的年有味道。如今物质生活越来越丰富，却感觉：年，没了年味！年，没了快乐···

作者简介：

胡东华，长武县亭口镇亭北村人。喜欢用文字记录喜怒哀乐，愁和苦。近年来在咸阳教育周刊发表多篇诗歌，论文，通讯报道等。

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犹忆当年社火时

年2月3日第一期

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