说到窄巷子，总想到成都的美食街区宽窄巷，近十次去过四川，宽窄巷记忆很深。不过，西安朱雀店的“窄巷子陕菜馆”是一家纯粹的陕菜馆，其店并不陌生，很多博友去过，常见文图，来前，看过网上食客的评论，多有赞美，年7月27日采访，是刘强教授推荐的，刘教授的介绍很直观。亲临、感受、品鉴，滋味了然。实地采访，其实我们也有品质的严格要求，真实反映和宣传，西安陕菜馆很多，大店名店盛名人人皆知，窄巷子，有其特色，突出陕菜品质，确实是好。年9月20日，中国陕菜网团队，去粉巷窄巷子陕菜馆探店，三家店，两家亲临，均不负盛名。
刘强：中瑞酒店管理学院副教授，硕士、市翻译协会翻译委员会及旅游学术委员会副秘书长、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长、陕菜标准化技术委员会副秘书长，省食文化研究会常务理事、省烹饪行业协会专家指导委员会成员、三秦文化研究会理事、北京陕菜协会文化顾问，中国陕菜网专栏作家。
做会讲故事的管理者，是一个热门话题，在各种管理研讨会上，这样的话题耳熟能详。经济时代，进入飞越期，会讲故事，已成为智慧的印证，故事的价值，成就了一大批的管理者，以此有些公司成为知名品牌。丹尼尔.平克说过：“讲故事正在成为21世纪应具备的基本技能之一。”讲故事是文化的形式表现，讲好企业故事，能将企业文化深入人心。一个好的故事，能产生极大的吸引力，顾客在简单的品味中，享受文化的感染力。
▲窄巷子刘鹏董事长与卫玉范总经理
窄巷子陕菜馆的总经理卫玉范，是一个深得讲故事真经价值的管理者，他高拔年青，帅气而有为，儒雅文致的气质，充满自信的勇气，他讲给我们的是一个深含情意的品牌故事：为了生活，也为了梦想，许多年前，背着行李，走遍祖国大江南北，在餐饮行业艰苦拚搏，锅碗瓢盆奏响最美的乐章。然而，每逢佳节，思乡的情感难以抑制，老乡和朋友的聚会上，家乡的“味道”令人怀念。
年，把梦想和思乡的情感，化为行动，在未来的憧憬中，践行创业的想往，志同道合者的共同努力和支持，成就了事业的雄心。偶遇这条小巷子，一切顺理成章，“窄巷子陕菜馆”在希望里诞生。秦声、秦味、秦之声，是其陕菜真正的韵味。陕北的羊、陕南的鱼、关中的牛肉、猪肉，用最本真的食材，烹制出最民间的家乡味道。陕西人博大的胸怀，在菜品中尽现光辉。
山楂鲜山药：特色菜品之一，受众率极高，几乎每桌必点。新鲜红亮的山楂，配上脆爽透亮白细的山药，酸酸甜甜，开胃养颜。小二上牛肉：秦川黄牛腱子肉，经淹制、消洗、卤制，肉烂适口，寓意大块吃肉，大口喝酒之豪爽。麻酱牛肚：陕西特色菜品，麻酱香浓、牛肚软筋，是下酒利菜。老陕葫芦鸡：陕西第一菜，是其店的招牌菜，是点击率最高的菜，从食材到做功，无不用心。葫芦鸡，形似葫芦，器皿和成品，均为绝配，外酥里嫩，大口进食，过瘾满足。
巷子四绝：特色菜品，一菜四味，辣子蒜羊血、小酥肉、小三素、浆水菜，四菜一盘，品相味道绝佳。招牌条子肉：红亮规整，装盘漂亮，肥瘦相融，香而不腻。年被中央电视台、年被香港中文台录制过，可见其影响力。手工大糕馍：全手工制作，馍大不失麦香，加上条子肉，是完美。三秦biangbiang面：陕西特色面食，青花瓷大碗，三种臊子，代表三秦大地，面长九米，有长长久久之意。紫阳蒸盆子：汤纯味美，营养丰富，食材有莲藕、白萝卜、山药、猪蹄、羊排、土鸡。一个蒸盆子，安胃全桌人，豪气大菜。
粉巷，富有诗意的街巷，看过资料，听过无数的演绎，它的名称、来历，从历史的深处走来，无不令人万千想象，不管是粮食街，还是胭脂红晕相随，或妃子的美艳，这里都富于浪漫，虽然它并不长，却无人不晓，在黄昏满天霞光时，或华灯霓虹耀眼时，走在粉巷，我们就是画中人。“窄巷子陕菜馆”开在粉巷，美食与历史，共写诗情画意。
★（总店）
