医院订阅哦！舌尖上的美食
千百年来，老祖先流传给长武人的一种舌尖上的美食——长武水豆腐，是豆腐中的一种特殊吃法，早餐时将豆腐点好后配以长武锅盔连汤食用。每天早餐时间，长武饮食街上人头攒动，享受着这弥漫着幸福的美食味道。
长武人云:“谁知水豆腐，碗碗皆讲究”。选用上等黄豆或黑豆，捡净，磨碎，去皮，簸净，浸泡，磨浆，者浆，点浆。据师傅讲，最严格工序是点浆时间的把握，谨防过早、太迟，以使豆腐鲜嫩可口。
来自长武，舌尖上的美味
食客将长武特有的香酥锅盔掰好，师傅将掰好的锅盔倒入盛有浆水的铜质炒锅内煮沸，然后锅里再倒入点好的豆腐继续煮，最后加入盐、油泼辣子，并佐以四川榨菜或凉拌爽口时令小莱，供食客尽情享用这人间美味。
“谁知水豆腐，碗碗皆讲究”~
细看这大老碗中的豆腐洁白，如白玉含脂，岫山生烟，滑爽细嫩；锅盔金黄，外脆内酥，嚼之劲道，麦香醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁。
“鱿鱼海参油腻腻，不胜长武水豆腐”~
水豆腐汤清、味香、油汪、辣红，引人食欲。豆腐鲜嫩，营养丰富，老少皆宜，解渴耐饱，醇香滋润。经济实惠而有韵味；方便快捷而不凑合。全之实为享受，真可谓“鱿鱼海参油腻腻，不胜长武水豆腐”。
地方名吃，营养丰富，老少皆宜~
长武水豆腐不愧是地方风味吃食一绝。
作者·简介李勤德
李勤德，陕西长武王东人，毕业于陕西省外国语师范专科学校。现供职于省马栏监狱，任监狱弘义书画协会委员。工作之余爱好写作，有“感恩亲情”、“马栏情怀”、“教坛耕耘”、“狱园记闻”等系列习作近三万字，部分品在《长安警苑》、《当代监狱报》、《望贤新报》和北京中科中医院好不好北京治疗白癜风的医院首选
