苦荞饼

南宫樵哥种苦荞，月黑风高岐路遥。

僧煮香茶尼炊饼，凡夫学裘降三高。

土豆丝饼

柴门原是山药蛋，油温软炸黄金线。

玉盘盛来镂丝饼，佳肴专供迎宾宴。

浆粑饼

玉米须飘正青黄，嫩粒微甜早磨浆。

莫道农家收不急，清油铁锅烙饼香。

天星米饼

金鸡岭上天星米，南宫观里喇嘛酥。

寻仙问道祈福愿，香油细饼奉金乌。

今天是二十四节气中的谷雨，谷雨是春季的最后一个节气，由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在饮食方面应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛状态，有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

谷雨时节进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物，多吃一些含B族维生素较多的食物，对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。

在安康岚皋，有着最适合谷雨时节吃的B族维生素食物，它们就是岚皋四饼——苦荞饼、土豆丝饼、浆粑饼和天星米饼。苦荞饼是用高山苦荞磨成粉做成的，具有清肝明目、降血脂、降血压之功效，可以蘸蜂蜜食用，被称为“苦尽甘来”，味道极好。土豆丝饼是用岚皋当地的土豆做成，将土豆切成丝混入面糊中，再用油煎炸出锅，清香酥脆。浆粑饼是将玉米磨碎后用玉米粉做成的，是真正的粗纤维食物，营养价值极高。天星米饼是用天星米磨成粉做成的，是当地的一种野生植物的果实，比市面上的米类蛋白质含量高，是岚皋特有的小吃之一。

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，集七大营养素于一身，被誉为“五谷之王”，拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。土豆中的蛋白质营养价值很高，含有多种维生素和无机盐，而且具有抗衰老的功效，可称为“十全十美的食物”。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。天星米是一种苋科一年生草本植物的种子。植株外形似“鸡冠花”草，种子外形似“粟米”，但比粟米要小粒，颜色大部分为粟黄色，有小部分为紫黑色。天星米性微寒，富含蛋白质、脂质、糖质、钙、钾、铁、磷、镁等多种矿物质，具有良好的营养与保健作用。

看完了岚皋四饼的营养价值，有没有很想现在就尝一尝呢？不着急，五一小长假和我们一起组队去岚皋，保你吃好玩好！

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