在秦岭北麓的西安市长安区东大降南村S国道旁边，有一家集餐饮、婚宴、住宿、会议、游泳、温泉、垂钓、KTV、拓展训练、真人CS野战，以及天然草坪的足球场、篮球场、羽毛球、乒乓球、台球、烧烤园、骑马场、动物观赏区、观景台等于一体的“华源休闲度假山庄”（简称“华源山庄”），其绿色生态、经典传统陕菜小吃美味溢香的“华源餐厅”，就掩映在这家功能设施超全的“华源山庄”里。
年的第一场雪之后，我们来到了距离西安城区大约二十余公里的颇有特色的“华源山庄”，受到了董事长张源先生，总经理张倩女士、财务总监周晓玲女士、厨师长刘蒙蒙先生、财务部经理李琴琴女士等人的热忱欢迎，并带领我们东转西看地参观游览了山庄的所有设施。我们饶有兴致地参观了绿色生态的“华源餐厅”、小木屋住宿区、会议室、垂钓园、游泳池、KTV包间、拓展训练场、真人CS野战场地，天然草坪的足球场、篮球场、羽毛球场和乒乓球、台球等场地，以及烧烤园、骑马场、动物观赏区、露天观景台等。
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我们站在休闲住宿区楼上的露天观景台上，巍峨的秦岭近在眼前，八百里秦川一望无垠，令人心旷神怡、神清气爽，仿佛将自己的心胸，一下子就扩展开了千百倍。这里别有天地，这里别有美味，这里别有风情，这里别开生面。有游客写诗赞誉：“华源农庄景色美，南依秦岭北傍水（高冠河），群山环抱好风水，天然氧吧苏打水。”皆因这里是秦岭脚下的一片净土，秦岭脚下的天然氧吧，秦岭脚下的优质泉水（PH7.44弱碱），秦岭脚下的绿茵场，秦岭脚下休闲度假的一方圣地。一年四季绿意盎然、畅快明亮的生态餐厅里，种植有芒果树、香蕉树、榕树等数十种亚热带植物，还有包间、舞台、LED大屏幕，有绿植丛中的一个个餐桌。主营的经典传统陕菜小吃，在资深中国烹饪大师、烹饪高级技师、陕西省饭店协会副会长徐长安老师的精心指导下，将传统陕菜和名小吃不断升华，自然清新、美味溢香。在此就餐，平价消费，丰简随意，深受四面八方、远近各处广大顾客的欢迎，在旅游旺季和节假日，中午翻台率可达2、3次。可同时接待人用餐，是举办中式婚礼和时下非常流行的草坪婚礼，以及各种宴会与室内外各类大中小型活动和会议的不二选择。
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“华源山庄”董事长张源先生，陕西西安市长安区人，年，毕业于西安财经学院。毕业后在军工工厂从事成本会计工作。年，调入西安市解放门办事处，管理下属的营养棋子豆食品厂。年，响应党和政府的号召下海创业，创立了陕西华源酒店用品有限责任公司。年，开始筹建“华源度假山庄”。张源先生自幼热爱体育事业，尤其喜爱足球，热衷陕菜美食。在“华源山庄”筹建中，首先设计建设了一个标准的天然草坪足球场，后又陆续建起了华源餐厅、客房住宿等诸多设施，依托陕菜美味、四星级标准客房等，逐渐将“华源山庄”打造成为了可接待体育培训、拓展、会议、草坪婚礼、同学聚会、家庭聚餐等各种活动的场所。年，“华源山庄”被西安市足球运动管理中心指定为中青年足球培训基地。
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“华源山庄”现任总经理张倩女士，四川省峨眉山市人，生于年1月。大专毕业后，年至年，自主创业经营羊肉火锅店，经营面积余平方米，生意很旺。年至年，她和妹妹及妹夫合作房地产开发。年至年3月，在西安七十二行36记先后任领班、部长、经理等职。年7月至年5月，在陕西秦龙集团餐饮娱乐有限公司下属子公司祥云山庄，先后任销售经理、总经理。年5月至今，在华源山庄任总经理，全面负责山庄的日常运营及管理。
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“华源餐厅”现任厨师长刘蒙先生，陕西礼泉县人，出生于年2月，已有15年从厨经历。年至年3月，在西安黄河宾馆，跟从中国烹饪大师、陕菜大师、国家高级技师评委会评委、国家厨师考试题库命题组专家、中华厨艺公益形象大使、陕西省饭店协会副会长、陕西省饭店协会名厨委员会副主任、陕西省食文化研究会副会长左汀大师的得意弟子史建西先生做学徒；年3月至年，在西稍门中环酒店任厨师(上什)；年至年，经师傅史建西先生牵线，有幸认识了左汀大师，随后在省军区跟随德高望重、厨艺超群的左汀大师学习陕菜烹饪，更为直接地得到了德艺双馨的左大师高深厨艺的传授和指点，获益匪浅，厨艺水平大幅度提升，成为厨艺优秀、独当一面的烹饪人才。年至年，在西安外国语大学客佳喜园西餐厅任热菜主管；年至年5月，在临潼区的省疗养院任高干餐饮主厨；年12月至年5月，在西安万年饭店任炒锅；年至今在华源山庄任厨师长，全面负责厨务管理工作，并亲自为重要宾客及宴会烹制重点菜肴。左大师对我说，刘蒙这位年轻的厨师长，人聪明，很虚心，也好学，肯钻研，厨艺很不错，很有潜力，是把好手。
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在此特地推荐深受广大顾客欢迎，“点吃率”居高不下，以经典传统陕菜为主的如下菜品和小吃，供四面八方的广大顾客前往休闲度假或开会举办活动用餐时参考选用：葫芦鸡、烧三鲜、烤羊排、红烧香猪肉、烤香猪肉、红烧野猪肉、松茸菌炖土鸡、红烧（清炖）血红公鸡、松鼠鱼、油焖大虾、酱肉三宝、麻酱牛肚、酱牛肉、吉祥三宝、家常鱿鱼、鸡丝猴戴帽、腊汁肉、香酥鲜椒叶、华源下酒菜、高烧麻山药、农家小炒肉、小酥肉、翡翠炝芥蓝、石烹土鸡蛋、油泼老豆腐、粉蒸肉、尖椒肥肠、干煸肥肠、烟熏炒腊肉、香辣掌中宝、野菜豆芽拌面筋、浆水菜、吉祥三宝、三合一饺子皮、酱猪蹄、大豆芽炒粉条、蒜香鲈鱼、干炸小黄鱼、椒麻鸡、麻辣兔丁、松茸菌炖土鸡、丸子汤、野菜豆花羹、酸辣肚丝汤、地软包子、农家搅团水围城、葱油饼、茴香拌煎饼、野菜煎饼、野菜锅贴、臊子面、农家油饼等。倘若机缘巧合，您说不定还可以吃上刚杀的山庄自养的异常美味的野猪肉饺子呢！
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在此，也将华源餐厅年几种规格的最新婚宴菜单披露一下，提供给打算喜结连理的新郎新娘和其家长们参考选择：
元婚宴
凉菜（任选其中8道，4荤4素）：酱牛肉、自制皮冻、椒麻鸡、炝腰片、野菜豆芽面筋、椒盐蘑菇、油泼老豆腐、生炝芹仁、蒜片黄瓜、姜汁菠菜、醋泡花仁、精拌红松。
热菜：葫芦鸡、松鼠鱼（清蒸鲈鱼）、香辣虾、葱烧海参、粉蒸肉（夹沙肉、秘制红芋）、烧三鲜、吉祥三宝、蒜茸粉丝娃娃菜。
汤羹：酸辣麻叶鲜菌汤（肚丝汤）。
小吃：辣子锅盔、酸汤面、米饭。
元婚宴
凉菜（任选其中8道，4荤4素）：酱肉三宝、干炸小黄鱼、陈皮鸡块、自制皮冻、洋葱木耳、芥菜腐竹、炝莲菜、手撕黄芽菜、黄瓜蘸酱、杏仁凉瓜、红油仁汉菜、浆水鱼鱼烩莼菜。
热菜：葫芦鸡、清蒸桂鱼、油焖大虾、家常鱿鱼、四喜丸子、八宝饭（夹沙肉、粉蒸肉）、水煮肉片（蒜苔肉丝）、翡翠炝芥蓝。
汤羹：野菜豆花羹。
小吃：炒饭、锅盔、臊子面、米饭。
果盘
8元婚宴
凉菜（任选其中8道，4荤4素）：蒜茸鲈鱼、陈皮牛肉、椒麻鸡、酱猪蹄、三色花仁、红油耳片、浆水菜、手撕黄芽菜、五香面筋、老豆腐、洋葱木耳、养生核桃花、桃仁苦菊。
热菜：清蒸多宝鱼、香酥鸭子、宫爆虾球、葱烧海三鲜（鱿鱼海参鱼丸）、带把肘子、蜜汁红芋（夹沙肉、粉蒸肉）、杏鲍菇炒牛柳（水煮牛肉）、吉祥三宝、蒜茸蒸元贝。
汤羹：松茸菌炖土鸡(枸杞)。
小吃：水围城、锅盔、臊子面、腊味炒饭。
果盘
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还值得重磅推介的是，您可以下榻在“华源山庄”能接待人住宿的亚热带植物园内的一间间有观景房特点的欧式木屋客房，全身心地放松休闲和惬意享受之外，走进动物园区，有令小朋友惊喜异常的野猪、蓝孔雀、珍珠鸡、小白兔、矮马、奶牛、山羊、鸭子、乌鸡、土鸡和勇猛的藏獒等十余种动物可以观赏，令人沉浸在动物世界里，感受大自然的美好，和孩子们一起重拾童年的记忆。更为独特的是，这里有全省唯一的数字化草坪文体活动场地，当下最时兴的草坪婚礼，已经在这里举办了很多次，很有21世纪科技感的婚礼现场，无人直升机助阵送婚戒，很受新人的欢迎。还有银杏树下的烧烤园，有特地聘请的内蒙古资深烧烤师为您主烤，让您体验回归大自然的美好感受，让您的烧烤变得不只是烧烤，多了那么一份浪漫和野趣。还有从秦岭引入高冠河无污染的活水养鱼的鱼塘，让您的垂钓有了一种闹市中少有的宁静、坦然和美好。
占地面积70亩的“华源山庄”，其诸多功能和设施场地，在秦岭沿山一带也是少有的。这里有足球、篮球、羽毛球、乒乓球、台球和拓展训练、真人CS等多种运动场地，可以举办篝火晚会、文艺联欢会、趣味运动会等。拓展训练并非体育加娱乐，而是对正统教育的一次全面提炼和综合补充。参加者可以放下平日忙碌的事务，让自己置身与一个“野外拓展”的环境里，通过一连串具趣味性和挑战性的地面和高空元素拓展活动，更深入探索自我，挖掘自己的潜能，体现个人与团队的关系，突破自己的固有模式，学习如何面对恐惧和冲出“舒适地带”。真人CS又称野战游戏，它是一种集运动与游戏于一体，紧张刺激的高科技娱乐活动，其实是一种模仿军队“作战”的游戏，参与者穿上各款迷彩服，手持游戏枪，配备野战电子装备，穿梭于所建模拟野战的场地，通过角色的扮演和团队协作，在体验快乐的同时，达到健康休闲、团队建设的目的。有很多单位、学校、团体，都在这里获得了良好的体验，并且说这里有“两最一高”，即：是秦岭北麓一带，占地面积最大、功能设施最全的拓展基地，而且性价比高。
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“华源山庄”的会议室可容纳余人，多媒体显示系统由高亮度、高分辨率的液晶投影机和电动屏幕构成；A/V系统由计算机、摄像机、DVD、MD机、实物展台、调音台、话筒、功放、音响、数字硬盘录像机等A/V设备构成。KTV包间中有先进的音响设备，几万首曲目的歌库，包间里的体贴设计，让您在炫目的灯光中享受到农庄细致独到的服务。
笔者总结“华源山庄”最少有6个优点：一是近山傍水，空气清新、水质优良，自然环境好。二是交通很方便，距西安城区只有20多公里，最多半小时车程即到，免费停车。三是中国烹饪大师常指导，绿色生态食材，既有经典的高品味菜肴，又有传统的中低档特色菜品，而且饭菜味道好，餐饮价位低，美味又健康。四是功能设施全，娱乐项目多，有适合不同年龄层次的娱乐设施。五是个性化服务，能配合协助不同团队和个人，全面考虑、量身定制切实可行的最佳活动方案，而且价格实惠。六是周边旅游景点多，米以内，有沣峪口、高冠瀑布、古观音禅寺、灵应寺、东大清真寺、祥峪森林公园、张灵甫将军与夫人蒋英合葬墓，草堂寺、长安农业会展中心等，是休闲度假旅游的好地方。最适合企事业单位举行活动、会议培训、拓展训练、举办婚礼、同学聚会、亲子活动、中老年人活动、摆宴设席、度假旅游、散客休闲等。
“华源山庄”营造的乡土性、生态性、休闲性、体验性、游乐性、观赏性、时代性的和谐，给宾客提供生态、自由、舒适、天人合一的意境，满足人们徜徉于回归自然的需求和梦想。
