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第二届仓颉饮食文化研讨会暨仓颉家宴品鉴会，将于年12月28日在白水举行，敬请期待！
远古洪荒，人民蒙昧，幸仓圣草创文字，肇始文明。白水汉，目四瞳，从轩辕春秋躬耕。化育黎元，无有工具怎行？观天象，察草木，乐鱼虫，廿八字石破天惊。彼虽不言，自建盖世奇伟功。
今我一何谦恭，捧心香一瓣，凭吊英灵。嗟夫！满目荒草掩墓冢，且喜四十八柏遒劲如龙，傲岸翠叶青青。先生居功不傲，冠带长髯，还坐庙堂中。伟哉文祖仓颉，巨手推历史进程。端的是斯地人杰地灵，赫赫千秋，圣贤有大名。
地灵人杰钟白水
渭南市白水县位于关中平原与陕北黄土高原之过渡地带，黄土地貌特征十分明显，梁峁沟壑随处可见，西北面群山环抱，西、南、东三面流水环绕，其中以洛河、白水河最为著名。早在距今两千四百多年前的秦孝公十二年（前年），这里就已经被称为白水县，其悠远历史可见一斑。
作为渭南、铜川和延安三市边缘地带的白水，从历史上说，无疑是历代中原王朝与少数民族聚集区的交汇之处，中原文化和少数民族文化在这里友好并存，相映生辉。置于这一大环境之下的文祖仓颉故里，自然也就水到渠成般的拥有了丰富多彩且特色独具的民俗文化及饮食文化。而在这林林总总、百花争艳的白水地方饮食文化中，以河北（该县洛河以北北原地区之统称）辣子汤、尧禾豆腐瓢等为代表的白水先辈流传至今的地方美食与小吃，无疑是此中最具典型性的优秀代表。
自觉担当看秦林
近年以来，以秦林宾馆为领头雁的白水餐饮人，在国家重视陕菜发展、积极倡导以餐饮拉动旅游经济的大环境鼓舞下，对矢志复兴传承、挖掘整理、宣传推广陕菜的重要性及其重大意义的认识，都有了一个全新的飞跃。继年12月14日首届仓颉饮食文化研讨会如横空出世一般成功举办之后，今年4月下旬，陕菜研究院白水地方菜研发中心和仓颉饮食文化研究院，两大陕菜菜品及陕菜文化研究机构又在和煦的春风中双双挂牌，光荣诞生。这一高屋建瓴的神来之笔，不仅是东府大地的首创，就是三秦大地亦鲜有来者。此举在受到中国陕菜网和渭南市烹饪协会高度赞扬的同时，更为渭南市成功申报“中国陕菜之都”注入了强劲的活力，增添了优雅自信、光彩夺目的风采。
以刘启林为首的秦林人深知，成立相应机构只是复兴陕菜大业万里长征的第一步，栉风沐雨，奋然前行，不改初心则是研究院及研发中心必然要面对的“考题”。为此，他们在健全一班人马的同时，数次热情邀请省市餐饮文化专家、陕菜烹饪大师到宾馆授课，请受聘担任研究院研究员的闫谋贵、赵水红、张杨万等当地老一辈优秀厨师到第一线进行传帮带，对宾馆的中青年厨师予以业务指导。与此同时，秦林人还迈开双脚，先后赴杜康、尧禾、史官等乡镇，以一颗谦恭真诚之心，拜访农村中的烹饪能工巧匠，非遗传承人，虚心学习求教，以不断丰富完善提高自己。沟壑峁梁间，乡村小路上，一次又一次洒下了秦林人挖掘整理、传承弘扬、宣传推广陕菜的晶莹汗水。与基层二十余家酒店饭馆同行的交流学习互动，大大开阔了他们的眼界，同时进一步坚定了竭尽全力推广白水地方菜的决心和信心。
复兴陕菜我辈事
仓颉饮食文化研究院院长刘启林先生表示，我们成立陕菜研究院白水地方菜研发中心和仓颉饮食文化研究院的想法其实并不复杂，“白水地方菜就是咱们陕菜的一部分，挖掘整理、宣传推广、发展创新白水地方菜其实就是为陕菜早日大步东进出力。”“我们就是想把几千年来仓颉故里留下来的美食美味名优小吃，在秦林宾馆最完美、最地道地呈现出来，让在外辛苦打拼的白水游子在咱宾馆里吃到真真正正的白水味道，让全国各地来白水的朋友在秦林品尝到最绿色、最健康、最营养、最纯正的白水地方美食和特色菜品，这个工作、这个任务虽然很不容易，很艰巨，但正因为咱是白水人，必须要勇于担当，要努力尽到自己的社会责任呀！”
今年四月至今，在面积平方公里的白水大地上，遍布于洛河两岸及乡村小镇上的二十多家基层酒店，都留下了秦林人义无反顾、赤诚满腔的辛勤足迹。尧禾的豆腐瓢，北原的辣子汤等在民间千年流传的餐饮活化石，以及精肉凉盘、白水碎饺子、白水豆腐干、圆油糕、扁豆卷、铁锅清汤羊肉、白水锅盔、蜜汁红苕、砂锅豆腐、豆腐包子、虎头肉、搓搓、白水生炒、搬山豆腐、员外烤肉等一大批土生土长于白水大地的特色浓郁的地方美食，匠心独运的秦林大厨名师，都会在确保其原生态、天然健康、绿色营养的大前提下，或继承，或改良，或创新，用自己的全部感情赋予它们以全新的生命。
众志成城写传奇
也许，洪荒远古时期关于侯岗仓颉先生造字的故事仅是一个传奇，一段佳话，但不忘先辈、承前启后、温故知新却是咱们中国人世代相传的民族优秀品德。地处渭南东北方向、沟壑纵横、诸水润泽的白水大地，在那个物质条件极其匮乏的年代，尚能够相继涌现出文圣仓颉、酒圣杜康、陶圣雷祥、纸圣蔡伦等与天地同辉、并日月永在的中华历史文明进程中的出类拔萃的英雄人物。今天，生活在这片神奇土地上的新时期的白水儿女，一定能够在英贤辈出、钟灵毓秀的古彭衙（白水古称彭衙），以大无畏的英雄气概与不改初心、求真务实的科学精神，续写这一方水土上新的传奇，新的故事，新的历史。
即将华丽启帷的第二届仓颉饮食文化研讨会告诉我们，秦人热爱家乡，秦人钟情陕菜。从历史典籍明确记载的早在西周时期天子大宴群臣惊艳亮相的周八珍，到大唐韦巨源奢靡豪华的烧尾宴部分食单，从李芹溪、曹秉钧、靳宣敏、张生财、翟耀民、王子辉、王明德等旷代大师的德艺双馨、殚精竭虑，到当年西安饭庄、曲江春、五一饭店等著名陕菜餐饮企业的孜孜以求，砥砺前行，文化积淀深厚、故事传奇多多的陕菜一路走来，总能给人以力量、自信和梦幻一般的希望与遐想。
心系桑梓未了情
乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。白水秦林人胸怀大任，自觉担当，缘于对心中梦想的坚守，缘于对魂牵梦绕、钟情于斯的陕菜的由衷热爱。按照常理，一家民营餐饮企业似乎只须努力经营好自己的“一亩三分地”，多揽客，多挣钱，多收入，你陕菜复兴不复兴，繁荣不繁荣，推广不推广，宣传不宣传，那都是政府有关部门考虑的事情，与我何干？
执着勤勉、心胸坦荡、心牵三秦餐饮风云的秦林人却从来不这样认为。他们深谙一花独秀不是春，万紫千红春无限这一朴素道理，在栉风沐雨、崎岖坎坷的复兴陕菜的道路上，“位卑未敢忘忧国”的秦林人自企业成立之初，便自觉加压，自觉担当。正如宾馆总经理刘启林先生诚恳表示的那样，“咱之所以愿意自己出钱自己跑路，真的没有任何名利方面的想法。你要问这些开展活动期望达到一个什么目的，那就是要叫更多的白水人知道咱白水有没有好菜，都有什么好菜。白水地方菜是陕菜的一部分，白水的地方菜宣传推广出去了，陕菜的振兴繁荣自然就又多了一个硬翅膀。秦林人一心想把白水的好菜品好小吃好东西全部在宾馆以更加完美的方式呈现给在外学习工作生活的白水人，让他们和四面八方来此旅游办事的国内外贵宾，在秦林吃到纯粹地道、味美可口的文祖家乡的美食，为进一步推动全县旅游事业的发展尽一份赤子之心。”
蓝桥明月文龙作歌赞曰——仓颉故里，梅开二度，饮食文化重光。贤达一时雅集，只为大美陕菜复兴推广。秦林人勇敢担当，树他身边榜样。山大沟深，水边原上，风雨跋涉何妨！铁肩道义，开来继往，为和谐社会贡献力量，何等荣光！古柏苍苍映庙堂，脚下洛河欢唱。“四圣”后人当有作为，定不负，八方企盼目光。舀他一碗豆腐瓢，再咥蒸馍辣子汤，端的是母亲味道难忘。休小觑白水豆腐寻常样，煎炒烹炸，一流食材滋味长。砧板上气定神闲，巧烹调，花样文章。噫嘻！秦中形胜，白水擅一方。期冀研讨会圆满成功，专家达人诉衷肠。却待明朝金鸡报晓，陕菜共桃李芬芳……
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