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地处秦岭南麓深山之中，夏无酷暑，冬无严寒的美丽山城留坝县，格外神秘而诱人。盛夏酷暑的七月初，迎来了本县历史上从未出现过的由美食达人、旅游达人、摄影达人、文化达人和中国烹饪大师组成的一支特殊队伍——陕西美食探秘之旅走进留坝的百人团队。这支来自省城的队伍，肩负着挖掘、发现、宣传、推广汉中留坝地方特色美食的使命，在两天时间里，兴高采烈、情趣盎然地进行了陕西美食探秘之旅走进汉中首站留坝县的美食探秘活动，一时间，留坝成了“吃货”们的天堂。
陕西美食探秘之旅百人团队，在7月2日西安至留坝的途中，于正午时分走进依山傍水、风光迷人的留坝县武关驿镇河口村景家坝组的“小薛农家乐”，品吃了当地最传统的农家饭菜，凉菜有四道：特色凉鱼、炸小河鱼、拌野菜、炝豇豆；热菜为六道：野菜丸子、豆豉腊肉、干菜炖腊排、夹沙肉、烧土鸡、香菇炒青菜；汤一道:三鲜汤；主食是洋芋豆角米饭（又称铁锅米饭）。大致领略了与省城西安绝对不一样的山乡风味美食的滋味。既是“小薛农家乐”的老板，又是主厨掌勺人的薛学刚，今年四十六岁，他告诉我说，他二十岁起，跟本地师傅学厨艺，年开办了这个农家乐，随着季节变化，有七八十个菜品供应。每年七八月和双休日、黄金周是旺季。开办农家乐，让我们脱了贫，感谢党和政府的好政策，让我们农村人的生活一年比一年好。
午饭后，陕西美食探秘之旅百人团队来到秦岭山中最美小镇火烧店镇体验乡村旅游。利用农业及山水资源优势，将休闲观光、农事体验、科普教育与旅游深度融合的旅游小镇，干净整洁的街道，田园图画般的美景，让人们应接不暇的实在是太多了：铺筑在田埂上的二十四节气游园路，大石头上的农谚歌，可自由采摘的瓜果蔬菜，荷塘里的梅花桩，池塘上的水上漂，石碾子等传统农耕工具，草屋里的锅碗瓢勺，大水池里孩子们戏水等等，让众人充分感受和体验浓浓的乡村乐趣，令人陶醉，让人流连，的确是一处旅游观光和休闲度假的好去处。
当天傍晚，陕西美食探秘之旅走进留坝暨留坝县第五届“紫柏山宴”美食文化活动，在著名的三星级酒店留坝宾馆举行。陕西省商务厅戴士芳副厅长、毕平阳处长、靳少辉处长、郭长喜副处长、孙维维副处长；汉中市商务局局长黄宏、副局长刘春林、副调研员肖志华；陕西省烹饪餐饮行业协会秘书长陈兴贵，资深级中国烹饪大师、汉中市饭店餐饮行业协会秘书长李强德，留坝县人民政府副县长周昊明，留坝县总工会主席陈琦，资深级中国烹饪大师庄永全、曹永胜，中国烹饪大师李水亮、马建军，陕菜大师、特级厨师孙树强，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、中国陕菜网CEO、大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟，陕西师范大学副教授、中国民俗和饮食文化研究专家、陕西省烹饪餐饮行业协会专家委员会秘书长、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员朱立挺，陕西省旅游学校（院）副教授、省食文化研究会常务理事、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副秘书长刘强，留坝县三友实业有限公司董事长王有富，留坝县宸熙酒店有限公司董事长苏小平，留坝县汉王城酒店董事长王小红等出席了本次活动。
在中国陕菜网艺术总监张和安先生主持下，留坝县人民政府副县长周昊明先生首先发表了激情四溢的致辞。他说:“盛夏时节，骄阳似火，在全国上下欢庆中国共产党九十五周年华诞之际，我们满怀深情厚谊，诚邀大家在摄氏二十二度的夏天避暑胜地，隆重举行陕西美食探秘之旅走进留坝系列活动……留坝是镶嵌在秦岭深处的一颗璀璨的明珠，这里历史文化底蕴厚重，生态环境和谐优美，素有‘天然氧吧’、‘绿色宝库’之美誉，这里旅游资源独具特色，乡村田园风光秀丽，获得了全国休闲农业与乡村旅游示范县等称号；这里古今人文荟萃、民风淳朴，纯天然食材原料丰富多样，孕育了兼具南北风格的饮食文化。在这里，您可以尽情呼吸富含负氧离子的清新空气，感受清爽宜人的夏季；可以细细品读两汉三国的历史文化，聆听千古风流人物故事；也可以慢慢品尝绿色无污染的山珍美味，体验舌尖上的留坝味道……朋友们，让我们选择一座山城，拥有一处小镇，远离喧嚣，感受乡情，让留坝秀丽美景，永远过目不忘，留在心里，让留坝美味佳肴，永远唇齿留香、甜在嘴里，更让留坝的特色美食文化，传承创新，发扬光大……”早已被感动的各位达人们使劲拍起的双手，仿佛就不想停下来。
留坝县三友实业有限公司董事长王有富先生在热情洋溢的致辞中说:“我谨代表留坝餐饮服务企业，对大家今天能够相聚在美丽的留坝，表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！陕西美食探秘之旅汉中首站活动在留坝宾馆隆重举办，做为企业负责人，我感到非常荣幸，非常激动，感谢大家能够相聚在美丽的留坝，相聚在留坝宾馆……留坝历史悠久、人文荟萃、物华天宝，是一个你来了就不想走、走了还想来的地方。留坝的美食更是如此，融色、香、味、形、美为一体，令人回味无穷，特别是留香鸡、娃娃鱼、香菇赛鲍鱼、金丝腊肉、石烹鱼等美味，其特色突出、做法考究、颇具文化气息。其中香菇赛鲍鱼、金丝腊肉获得首届紫柏山宴美食特等奖。留坝的这些特色美食，各位尊贵的嘉宾和美食达人们，在留坝宾馆都能够品鉴到。承办本次活动是留坝宾馆的荣誉和骄傲，我们将以此为契机，弘扬留坝美食，传承烹饪技艺，创新陕菜品牌，推广留坝名特优小吃、菜品，发展壮大留坝饮食文化产业，为陕菜薪火相传，树碑立传作出积极贡献。真诚邀请各位最尊贵的朋友们，常来留坝休闲度假，常来留坝宾馆做客，品尝特色美食，领略田园风光，回归自然生活，感悟别样人生！”王有富董事长的话音刚落，全场便响起了热烈的掌声。
资深级中国烹饪大师曹永胜先生上台，简明扼要地向大家介绍了留坝的餐饮文化，使众人对在历史长河中延续千年的汉中留坝餐饮文化，有了较为深刻的了解和认识。
随着主持人高声发布的“陕西美食探秘之旅走进汉中首站留坝县美食品鉴活动正式开始”的一声号令，众人等待已久的舌尖味蕾一起发动，大快朵颐留坝特色经典美食八凉九热三小吃：凉拌野菜、观音粉、炸土豆丝、干沾牛肉、炸河鱼、椒盐猪肝、椒麻鸡、凉拌旱菜；香菇赛鲍鱼、养生四宝、金丝腊肉、毛皮洋芋、苦瓜煎鸡蛋、石烹鱼、木耳银杏溜百合、红烧留乡鸡、红烧娃娃鱼；搅团、青菜面、开口笑（开花馒头）。陕西美食探秘之旅的百十人团队，面对如此饕餮盛宴，怎能停止手中的筷子，怎能停止上下运动的嘴巴？最后经过众人民主推荐评选，最受欢迎最美味的“石烹鱼，红烧娃娃鱼、香菇赛鲍鱼”，获得了留坝三道口碑菜的殊荣。与会的省市县有关领导和烹饪大师以及中国陕菜网负责人，向留坝县三友实业有限公司（留坝宾馆），留坝县宸熙酒店有限公司，留坝县汉王城酒店颁发了“中国陕菜网会员单位”的牌匾。
翌日上午在游览了汉高祖刘邦的开国谋臣“汉初三杰”之一张良功成身退隐居之地的张良庙后，陕西美食探秘之旅的百十人团队又满怀激情地参加了留坝第五届“紫柏山宴”美食大赛的品吃活动。来自留坝县各乡镇21个参赛队的大厨们参加了比赛。大家现场观摩了比赛盛况。此次大赛食材取自留坝的特产——大鲵、留乡鸡（土鸡）两类食材。土鸡参赛队和大鲵参赛队，每队由三人组成，现场制作“一鸡三吃”、“一鱼三吃”等，烹制方法，五花八门，造型装盘，各显风采，如诗如画，令人食欲大开，兴奋无比。参赛菜品由评委打分后，统一参展供陕西美食探秘之旅活动的人员品鉴。大赛最后从各组评选出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名进行了奖励。留坝县第五届“紫柏山宴”美食文化活动一经开启，整个老街就已经是人头攒动、熙熙攘攘，不仅外来游人如织，留坝本地居民也趁这难得的节日，赶来观赏品尝“紫柏山宴”的各色美食。
至此，陕西美食探秘之旅走进汉中首站留坝县的活动圆满结束。留给百余名各类达人的，是对秦岭深山留坝县极具特色的饕餮盛宴没齿难忘的美好记忆。
年7月5日写于西安城南
“陕菜网”
