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长武春日里的苜蓿面
苜蓿面是长武的一种传统面食，
每年的这个时候在长武的河滩地带
随着嫩绿的苜蓿芽崭露头角，
便吸引了蛰伏一冬的人们前来采摘。
苜蓿既是一种草，
也是一种菜。
二月里，
什么青菜都还未出来，
满河滩却是发了芽的苜蓿。
真嫩，
孩子用刀去剜，
一个一个剜回来。
这是“二月二”就能吃到口的当年最新鲜的野菜。
白白的面擀开，
切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条，
先把苜蓿下在滚水里稍煮，再下面，
煎一点凉水，熟了，调盐醋熟油辣子，
汤糊糊的，
菜绿绿的，
面白白的，
你吃一吃，
浓浓的山野味儿、新鲜味儿，
使你永远忘不掉它的忒色。人们常常寻找大自然中最纯最朴最原始的味道，
殊不知，最简纯的就是苜蓿味啊！
未受过一点点污染，
不施化肥农药，
即使是土肥也很少使用。
这种苜蓿菜汤喝起来，
使人淡忘了“无油无肉不是饭”的忧虑，
细细品尝，
你便更加感激生活，感激造化，感激生命。
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