10月29日上午，秋阳朗照，云淡天高，第二届“中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”在陕西省合阳县洽川莘国水城伊尹广场隆重举行。来自中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府等社会团体、政府机构及当地群众共千余人参加了这一盛典。

薪火匠心，感知华夏；旌旗招展，鼓乐喧天。年于中国陕菜之都渭南市盛大启幕的第二十六届中国厨师节活动期间，鉴于四千年前诞生于斯地的中国烹饪始祖伊尹对华夏历史文明进程和餐饮文化做出的如泰山北斗一般的伟大贡献，中国烹饪协会郑重决定，将祭拜烹饪始祖伊尹作为协会一以贯之的常态化活动。旨在传承先贤伟大精神，弘扬中华餐饮文化，为中国特色的社会主义新时代服务。

伊尹（公元前-公元前）生于渭南合阳首良镇，是中国商代初年著名的思想家、政治家、军事家，为迄今已知最早的道家代表人物之一。约公元前16世纪初，伊尹辅佐商汤灭夏，为新王朝的建立立下盖世之功。他首创的“五味调和说”“火候论”对后世烹饪餐饮文化的发展具有划时代的意义，至今仍然是中国烹饪的不变之规。他以出神入化的烹调理论辅佐商汤治理国家，被后来的道家代表人物老子誉为“治大国如烹小鲜”。

当日上午9时许，美轮美奂的文艺表演掀起了祭拜活动的第一个高潮。歌舞《洽川放歌》《不忘初心》及礼仪表演《秦风汉韵》，器乐演奏《百鸟朝凤》等，不时赢来现场广大观众的热烈掌声。上午10时，伴随着嘹亮激越的九声钟鸣，祭拜活动正式开始。活动共分为《钟鸣九州》《华夏共祭》《继往开来》三个篇章。中国烹饪协会会长姜俊贤，陕西省商务厅副巡视员贾银生，陕西省商务厅处长毕平阳，渭南市人民政府副市长高洁分别代表各自单位部门，为中华厨师始祖伊尹雕像敬献花篮，中共合阳县委书记李县平等当地党政部门领导也向伊尹雕像敬献花篮。上述领导同志在致辞中一致高度评价了伊尹对中华民族发展进步，特别是对中国烹饪事业做出的伟大贡献和丰功伟绩，一致认为这是一场追思先祖、传承文化、激励当代的有益活动。缅怀先祖，不忘初心，薪火相传不仅是中华民族的光荣传统，更对今天激励大家牢记使命，为人民谋幸福，为民族复兴大业和传播中华餐饮文化，大力推进“一带一路”伟大战略构想，进而早日实现“中国梦”具有积极的重要作用。

“中华文明，源远流长；大哉伊尹，千古流芳；五味和谐，道通阴阳；厚德载物，开来继往；伊祖之德，山高水长……”中国烹饪协会会长姜俊贤先生以恭敬之心宣读的祭文，令与会者无不心潮澎湃。当姜会长把“中国黄河生态美食名城”匾额双手颁发给合阳县主要领导人时，全场再一次响起雷鸣般的掌声和欢呼声。

合阳县位于关中地区渭北黄土台原东部，面积平方公里，人口51万，为全国著名的生态农业、节水灌溉重点示范推广县。这里不仅是小麦、苹果、棉花、烤烟、渔业、生猪等六大国家或省级示范基地，同时也是西北地区最大的香菇生产基地。合阳古称“有莘国”，历史悠久，文化积淀厚重，在中国第一部诗歌总成《诗经》的篇诗歌中，有关合阳人文风物的诗歌就达三十多首。其中最为著名的以摹写周文王与洽川佳丽太姒缠绵纯真爱情的“关关雎鸠，在河之洲；窈窕淑女，君子好逑。”的《关雎》，早已成为万口争相传唱的不朽名篇。商朝贤相伊尹、周文王妃太姒、北宋雷德骧、雷简夫、元代戏剧家王异、一代高僧印光法师等合阳历史名人，都在中华民族发展进步的历史长河中留下了深深的足迹。此外，合阳的踅面、羊肉餬饽、清汤羊肉、酒烹胡子鲶鱼、红烧黑乌鲤、花馍、拔丝红苕、十碗席等地方特色美食，早已在东府及三秦大地有口皆碑。

人们完全有理由相信，通过万众瞩目、意义深远的祭拜中国烹饪始祖伊尹活动，合阳一定会进一步加快经济发展与餐饮繁荣的坚定步伐，包括合阳在内的渭南“中国陕菜之都”的大名一定会叫得更加响亮，工匠精神的传承，烹饪事业的发展繁荣创新，大美陕菜的振兴，乃至早日走遍全国走向世界，亦将为期不远。

陕西省烹饪协会常务副会长郝建琪、秘书长黄建军，陕西省餐饮商会常务副会长梁国义、西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平，渭南市烹饪协会会长王晓莲、副会长李创伦、李克明，秘书长张京州及中国烹饪大师董龙召、李创谊、王宏光、苏自清、史长民、高晓红、田继良、张小强、郭小军、郭毛毛等参加了祭拜。白水县著名餐饮企业家、“仓颉家宴”主要研发者、秦林宾馆总经理刘启林先生也专程参加了这一振奋人心的盛典。

记者在采访中获悉，祭拜活动结束后，中国美食地标城市高峰论坛、中国烹饪协会行业社团委员会工作会议，同日下午在合阳县三合大酒店召开。

陈文龙简介

资深媒体高级记者，陕西省望贤书学会理事，诗人，西安饭店与餐饮行业协会餐饮文化专业委员会副主任，榆林市烹饪协会名誉会长，中国陕菜网《陕菜春秋》《陕菜人物》栏目主编。

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