傥骆道是北四道中的一条捷径，但路途却是最艰险的，因此，沿途虽有驿站，但规模都很小，从北到南，具有代表性的有周至县、厚畛子乡、老县城、华阳镇。

（1）周至县

周至是关中的大县，物产丰富，经济发达，素有“金周至，银户县”之说。物产带动民生，民生带动饮食。本地饮食文化非常深厚，在烹制美食过程中，周至人讲究心智和、义利和、天人和，创造出来的特色美食，既承载着悠远深厚的文化底蕴，又体现了绿色健康的生态理念，在西安乃至关中饮食文化中自成一家、独树一帜。年四月份，周至县举办以“贴近百姓生活、彰显地方特色”为主题的首届特色小吃大赛，共个单位参赛，个菜品竞评。获奖菜和小吃中有四道极具地方特色，这就是号称“四小花旦”的翠峰饦饦、核桃包子、醒酒拌汤、野菜煎饼。

翠峰饦饦是陕西周至的汉族小吃，已有一千三百多年的历史，唐贞观年间，扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，过着自食其力的隐居生活，唐太宗李世民打猎到翠峰山，因马惊迷途，闯入索姑娘住地，索姑娘以自己平时的主食饦饦相待，李世民食后赞不绝口，唐太宗深感其思，赦封索姑娘为“全贞娘娘”，并下旨保护其地，索姑娘去世后立庙奉祀，庙会由唐延袭至今，兴盛不衰。此后，翠峰饦饦传到宫廷作为御宴之品。也在西北地区广为流传，成为我国西部的美食佳肴。

核桃包子是周至当地的一大特色，也正因特别，这看起来不起眼的核桃包子，在大赛中获得了金奖的殊荣。核桃包子的面是酵头发酵，主要有核桃、蜂蜜、糖桂花制作而成，核桃包子的营养价值，和功效具有美容、健脑、黑发、抗氧化、护心等功效。

醒酒拌汤，顾名思义，是指能起醒酒作用的拌汤，具有健脾、开胃、清除毒素、提神醒目、增进食欲等功效，可以快速分解人体内的酒精。相传，唐代著名诗人白居易在周至县任县尉时，设宴款待同游终南山黑河畔仙游寺的好友陈鸿、王质夫，谈论起骊山行乐、马嵬诀别的唐明皇与杨贵妃，家国情事，感慨万千。举起酒杯，三人觥筹交错，陈鸿乘着酒兴请白居易把李隆基和杨贵妃的故事写成诗歌，白居易欣然答应，叫人端上拌汤，吃了一碗，立即神清气爽，一时兴起，提笔写成《长恨歌》，由王质夫先行赏析、评判，也因此在世间留下这千古绝唱。后人为纪念白居易，将此拌汤命名为醒酒拌汤，流传至今。

野菜作为纯天然绿色食品，营养价值极高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维丰富，对人体健康非常有益。煎饼可以用麦、豆、玉米、野菜等多种原料制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、营养丰富，吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康，深得人们所喜爱。

当然，周至不仅仅只有这四样，其它菜品还有很多，如凉菜有：杏仁牛肉、捞汁冰草、芝麻鸡、麻酱凉皮、水晶菊瓜盏、浆水菜老豆腐、去骨酱猪手、剁椒茄子、凉拌荠荠菜、炝拌油麦菜、卤肉拼盘等；热菜有：辣味鲈鱼、老陕烧三鲜、砂锅生炒鸡、茶香关中黑、红袍莲子、烤蘑菇炒菠菜、莲菜炒肉、仙人燥饭等；面点除了“四小花旦”外，还有油饼咸菜和武皇御饼。

（2）厚畛子镇

厚畛子镇地处秦岭腹地，山高林密，在历史上因为交通不便，与外界交往不多，故虽属周至县，但生活习惯和饮食文化略有不同，具有典型的山地文化。这里的食材以山珍为主，有木耳、香菇、树花、厥菜；喝的是苞谷酒，也叫跟斗酒，此酒劲儿猛，喝上几杯就有点头重脚轻飘飘然的感觉。主食以面为主，与关中相差无几，品种有臊子面、油泼面等。

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