医院订阅哦！（一）灌肠

小时候，缺衣少食。于是人们花各种心思，玩着各种花样制作食品。过年的时候，大人忙的洗洗涮涮，腊月二十三杀了猪之后，猪的小肠或者大肠都舍不得扔掉，用水洗过很多次，用剪刀剪成能翻过来的尺寸，再把里面洗上好多次。用高粱面、玉米面、麦面、少量麸皮、干净猪血、少许白酒、盐、调料、味精、香油，按一定比例掺和匀了，搭着油漏子，灌进猪肠子里。把两头再用细线绳子扎紧，放到大锅小锅里蒸。能忙整整一天，到这时候都晚上了。熟了端出锅，等凉了再切成薄片片，放到碟子里。然后拍点蒜、生姜沫，加点辣椒面面和少许盐、调料，用热油一泼，再倒点醋、酱油，调成油泼辣子汁子水水，浇到上头。

嗯，味道闻起来不错！可惜我没有吃上几片，第一次刚出锅，我还不懂它的好。老娘没切之前，就偷偷给二哥两三个，放在碗里。在我的记忆里，颜色暗红，我问这是啥东西，二哥飞快地说是“猪粪”，人吃了就死了。母亲笑而不语。我惊奇又不解，呆呆的看着他。只见三下五除二，那些东西就消失在他的喉咙的深处。我不知道，他这样严肃地让那些东西去了哪里？最后，他在我的眼皮底下，迅速从厨房逃离。过了几天，我们家旧厦子去顶换顶，因为太久漏雨而重新修一下（就是重新排瓦），完工后招待亲戚。盘子里左上角的一碟凉调的红萝卜丝丝，右上角一碟凉调的菱形的红萝卜片片，那边左上角一碟方形的卤食（自制的面食点心），右上角一碟圆形的点心，中间就是一碟煮熟的豆芽菜，里面有少许菠菜、红萝卜丝和自家制的透明皮冻，上面加了几片熟的猪瘦肉。除此之外，还有一盘灌肠。那是另外加的，特别的一道菜。这次切的是圆片，调好了放在盘子里，大家说是灌肠。我知道这肯定是吃的。我说我要吃那个。那个抱着我、怕我摔倒在炕上盘子里的大伯说：“那吃不成，碎娃不敢吃。”于是我就盯着那个碟子看，一直到人们都装作若无其事地看东看西、又紧锣密鼓地用筷子往嘴里搬运后，那个碟子，空了。

我回忆不起它的味道，有些不甘心，我没有吃成。两次，触手可及，又劳而无获！那时我三四岁。至今我都在想：鲁迅《社戏》里偷来烧着吃的毛豆或许是贼香贼香的，但我那记忆中没吃上的灌肠，也应该是屎（死）香屎（死）香的吧？！我想念它的味道，都是童年的味道。

听了我说的灌肠，有人可能会说，你们长武怎么这么野蛮。其实看到超市里的香肠，我就明白，灌肠和香肠是亲戚。

有人看到血就晕，但火锅店里有一种配菜叫血块，羊血之类，大家都在吃啊。长武人有一个风俗就是用猪血和了面，压成细面条，蒸熟后拌点熟的植物油，晒干。等到想吃的时候，加点葱花、生姜、辣椒面，放锅里热油中一炒，旋些高汤，加入水，把豆腐切成细条，抓一把血条放进去煮好就行。盛一碗，吹开浓酽的辣子油层，喝一口，香很。连吃带喝，过瘾很。若谁家有红白喜事，下午是“八挎五”酒席，早上的一顿饭，只会是血条汤。这种规矩由来已久。有这种形式的吃饭，就叫“成规”事。有人说，长武人是匈奴人的后裔，茹毛饮血。也有人说长武人是从山西老槐树低下搬过来的移民。我不知道，但据不是老朽的我所知，只有长武人有吃血条汤的习俗，别的地方没有。

那是一种特别的味道。

长武—常武。兵家必争之地。独特的地理造就独特的人文习俗；独特的人文习俗造就独特的文化性格；独特的文化性格造就独特的文化符号。

接触过外面的人都可能有一个感觉，长武人说话生硬楞蹭，常常让外人以为是在吵架。就像车子把你兑（挤撞）了一下那种感觉，除非对话双方交流中没有落差，一般人不好接受，没有南方人的婉约。就像我们的文化符号“血条汤”，辣的过瘾，烫的爽口，风格豪迈，热血沸腾。所以，长武人说话可能不会尽捡好听的说，但淳朴率真的性格，绝对是靠得住，给力的朋友。因为我们是喝血条汤长大的，我们的骨子里，浸透着血性;我们的血液里，流淌着忠诚！你想，在浅水原大战的战场上世代生活着的人们，吃血条汤长大的民众，有铁骨铮铮的勇气，也有“昭仁”的灵魂；有不愿战争的悲愤，也有满腔热血的暖心。古人说:“水深则流缓，人贵则语迟”。他们大音希声，是因为大智；他们沉默是金，是因为情深；他们大巧若拙，是因为感情迸发时，柔肠千折百转，单位时间内感情爆发密度过大，才略显生硬和拙笨。不理解的人们，试想一下：他们死都不怕，难道还怕和你说话不成？！那不善表达的长武硬汉，手捧血条汤，一呼一吸之间，全是侠骨、藏尽柔情！古代战场上，那摔碎血条碗的手势，伴随一词一语的怒嚎之声，尽显歃血为盟！

除了灌肠的事，我因为惊诧不明白而记着外，我做过的一个辣子梦，也与记忆有关。有人可能想起“五彩斑斓的豆花儿屁”之类的事或组词方式，但那是纯属搞笑的恶作剧，我的故事不是，它是一种善意的寻找和制造乐趣。

五岁大概，睡觉喜欢张着嘴。安静的房间里，正在睡觉的我梦见吃辣子了。睡梦中，越来越辣。我就像牛一样反刍着，挣扎着朦胧的睡眼，看到房间的光线明亮，没有人听我不痛快的哭泣。咧咧嘴，头一歪，继续昏睡去。醒来告诉老妈这个梦。二哥在一旁哧哧的笑，说是他知道，因为他送了我一个辣子梦。我吧嗒吧嗒嘴，还有梦里的辣子的滋味。真是好有趣、好神奇啊!梦还能送？还有味道？还是辣子的？我想：有没有水果糖梦呢？或者牛奶梦------我也想送别人梦哦，太有趣了!他究竟是怎么做到的呢？我不解的望着他。不知为何，他又知道我的梦，且还能编出谎话来缓解我的莫名的困惑？我对这个神奇的事情，琢磨了很久------

现在每次看到疲累的人们坐在太阳底下睡觉，张着嘴，望着天，期盼美梦降临的样子，我都会想送他一个甜蜜的梦。就像小时候二哥趁我睡着时，把油熟辣子用筷子悬空投掷进我的嘴里送了我一个有趣的梦一样。现在想，那时他那么坏!但是当时觉得当个送梦的人，真好。要是能送别人一个梦，那是多么有趣的一件事。想想看，那简直和神仙一样啊！

只是，现在不能用辣子了。那个有趣的东西，我想，能闭着眼睛吃下去都不会死，且和美梦是一样滋味的那些安全食品，长武人一直在吃、在制造。长武人虽然很累、很疲惫，但长武人的生活很醇，滋味很美。长武人不是傻，而是，懂得生活的真正的乐趣。我们长武人和长武苹果一样，在干净的空气中，生的很纯真、长的很热情、活的很彻底。我们的梦是清醒的，我们的灵魂是通透的，我们的作为是经得起考量的。为了这个真实的梦想不再醒来，为了那个有趣的滋味一直存在，我们乐意永远去努力：当个造梦者，做个追梦人，变成一个送梦的“快乐天使”！