《中国陕菜?大荔美食》终于成书了，是“中国陕菜文化”暨“陕菜品牌创新工程”系列丛书的第九本，作为编著者，思前想后，这成书的过程，还真有点激动。

大荔美食名闻陕西，不仅是在自然条件上有优势，人文的优势也非常显著。作为渭南的一个大县，政治地位，经济实力，都堪称是地区楷模。只是秦人的性格，隐忍，不事张扬，让大荔的这些优势在很长的历史时期不为广大世人所知，连带着大荔的美食也远远不如东部地区和沿海地区让人耳熟能详，有点可惜了。这不能怪别人，只能怪我们自己没有去说。在这个网络非常发达的时代，你不说，就相当于在网络盲区，没有人会去刻意