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多次从欣集古镇前经过，看到其风雅的建筑和街景，总想着抽时间去那里看看，拍拍片子，还没有抽出空，却机会提前到了，澄城学斌水盆羊肉开业，雷总邀我和田主编、刘教授、大耳将军，品鉴他师傅的水盆羊肉。雷总家的水盆，品尝过，知其品质，师傅的店开业，肯定优质。观察、品鉴，学斌水盆羊肉，肉烂汤香、份足标准量化，西安人吃粉丝，澄城人不吃，各取所好。在之前，有机会见识张学斌大师的水盆羊肉，因有事而未去得了，有缘，见证非凡。

欣集古镇，是一条美食步行街，宽敞直行，建筑古典，店铺家家紧邻，各具特色，街景与饭店的门脸，相映成趣，引人入胜。夏日的雨水，让人爱恋，浇灭暑热，安静身心。年6月8日，雨天，舒心的凉爽，去欣集古镇学斌水盆羊肉探店，早早出门去，只为了拍几张古镇的片子，雨润街巷，行人而过，举着相机，顺街而行，从南到北，一路拍过去，突然，雨丝中飘漾着羊肉的香味，抬头向东一看，学斌水盆羊肉的店名，直扑眼前，花蓝、红幅，装饰的店面，生机勃勃，学斌水盆给予人探究的兴趣。

先到，没有进店，只先在门外观察了一番，等着和田老师、刘老师一同进去。入内，店面不大，干净清爽，文化气息很浓，名家提字，各种荣誉的镜框，挂满一面墙。学斌张总，英武俊气，浓眉大眼，一身的精神动力，三人与之交谈，张总充满自信的语言，令采访自然随心，张总是澄城县非物质文化遗产项目澄城水盆羊肉代表性传承人。张总告知，北京店，半个月后开业，太原的两个店，一个月后开业，咸阳店马上也要开业，各地多家旺店的开业，说明学斌羊肉的受众程度，人气之旺可想而知。

陕西著名之水盆

基本集中在澄城

其中有位创始人

他的名字张学斌

三十余载风雨行

学斌水盆远近闻

近日登陆到古城

经营地址欣集镇

开业大吉迎吃货

吃了肯定忘不掉

进门品尝皆贵宾

吃了越来越年轻

冬食御寒还暖胃

经济实惠又不贵

夏吃汗流排排毒

身体健康不用愁

春夏秋冬常吃它

身体倍棒赛骏马

悄悄告诉你学斌水盆